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胡*鋒:像沖鋒一樣刷新個人目標

時間:2013-05-22 來源:杭州新東方烹飪學校

胡*鋒

出生年月:1973年7月

職      務:技術部總廚

專      業:兩年制大廚精英專業

畢業時間:2002年

年    薪:35萬

優秀是一種習慣,

更是自信的源泉,

當我一次次走上烹飪技能大賽的舞臺,

我看到了美好的未來,

也明白了該如何去保持優秀,

如何去收獲成功 !

人生一定要有明確的目標,

才會有為之不斷奮斗的勇氣和自信,

才會有無盡的力量去支撐你努力,

直到愿望實現的那一刻。

成功者的成功之處就在于,

無論他身處何處,

都同樣會出類拔萃,

習武、創業,雖然兩種不同的人生,

胡同學卻是一樣的風流……

像沖鋒一樣刷新個人目標

    說起胡同學的創業史,就像一條曲線,有波瀾有艱險也有坎坷,二十四歲的胡同學在還稚嫩、懵懂的時候憑借個人武術本領及積攢的資金獨自成立了武術團,由于經營管理不善、人脈資源缺乏等問題,一年后團隊不得不被迫解散,前期的一切努力都付諸東流,積攢的資金蕩然一空……

    2010年冬,還留在創業失敗陰影里的胡同學看準了餐飲行業迅猛發展的勢頭,他發現無論在哪里,砂鍋小吃都頗受大眾的歡迎與喜愛,骨子里不服輸的性格再次驅使他走向創業,于是決定在餐飲界成就一番夢想的他堅定了一個信念:從小砂鍋做起來實現自己遠大的理想!11月,絲毫不懂得烹飪的他選擇新東方烹飪學校踏上創業旅程站……

    “真是千百砂鍋萬般滋味……”遍嘗各地砂鍋小吃的胡同學感慨,雖然無數的砂鍋小吃都各具特色、香氣撲鼻,卻始終沒有一份讓他吃出驚喜和滿意。根據自己所學的烹飪知識,他將品嘗過的砂鍋調料進行分解研究,花椒、大蒜、芝麻醬、香精……他想要博采眾長,汲取各家精華,然后加入自己的創意和想法研制出屬于自己獨特的砂鍋味道!

    配料不僅需要知道其制作成分,更重要的是他的配制比例,比例稍有差池味道就完全不同。無數次的品嘗、研究、配料,一次次的配制,一次次的失敗,不行了倒掉重來。一個月,兩個月……他仍在繼續找尋自己中意的味道。或許,成功的人之所以成功,是因為他執著于成功,無數次的失敗都絲毫不會動搖他的決心!

    2011年12月的一天,胡同學終于打造出了獨具特色的砂鍋味道,屬于自己的老祁沙鍋軒餐飲公司于幾日后在長治市繁華的南關街隆重開業!店面雖然不是很大卻優雅、干凈,因著在學校里學得的先進餐飲理念,胡同學知道,在當今日益繁榮的餐飲大市場上,消費者已經不僅僅追求吃的飽,更重要的是吃的舒適、健康!這就要求餐飲企業要不斷設計創作出更多新、奇、特的產品,而且必須提供時尚、舒適的就餐環境才能在競爭激烈的市場里立足、勝出!

    簡約的風格、別致的飾品,這樣的裝修風格為小店注入了現代氣息和青春時尚的元素,別出心裁而又另人耳目一新。加之砂鍋獨特的美味,一時之間老祁沙鍋軒餐飲公司走出南關街,傳遍了整個長治甚至山西。

    如今,胡同學的生意越來越紅火,巨大的客流量讓不少人不得不排隊等候,其本人也向筆者透露,目前更大規模的一家分公司正在緊張籌備中,預計今年年底就可以投入運營。

 

 

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