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于*華:廚師不僅要有廚藝 更要有廚德

時間:2013-05-22 來源:杭州新東方烹飪學校

于*華

出生年月:1981.11.18

職    務:副總經理

畢業時間:2003年9月

年    薪:26萬

廚師不僅要有廚藝 更要有廚德

  于同學來自蘇北農村,家境貧寒的他從小就早熟,夢想著有朝一日能出人頭地,回報含辛茹苦、省吃儉用撫養他成長的父母。在社會上打拼了幾年,經歷了很多常人想象不到的辛酸,在餐館端過盤子,在工地扛過水泥,在公園長椅上睡過覺,在路邊擺過地攤。不斷的失業再就業,讓他的生活越來越難,離報答父母的夢想也越來越遠,他不知道該如何才能跨出人生的步。

  一個偶然的機會,于同學得知廚師是一個永不失業的職業,這讓他欣喜萬分,他再也不用擔心下一頓吃什么,更不用在沒活的時候像被出售的貨物一般,在市場門口等著雇主來挑選了。2002年,滿懷理想的于慶華來到了新東方烹飪學校學習。剛來的一個月,于慶華每天翻鍋、切蘿卜,手上都起了泡。他當時特別不理解,明明是來學習烹飪的,天天要練習這些無聊的事情就能完成夢想嗎?班主任陳杰老師教導他“練好基本功是每一位大師成功的必經之路”。

  這段話如同醍醐灌頂般讓于慶華徹底醒悟,從此以后,于慶華潛心在烹飪技能的學習之中,他把平凡的事做到極致,更加廢寢忘食的練習基本功。一年的時間如白駒過隙,一轉眼,便到了要離校的時間了。于同學在回憶離開學校的時候說起:“學要專,人要勤,誠信做人,踏實做事。”他一直把這句話記在心里,作為他人生奮斗的座右銘。

德藝雙馨是為了更順的航行

  2003年9月,于同學被新東方烹飪學校創就業中心分配到了常州長興樓飯店,開始了他新的人生。一切都從頭開始,于同學本著踏實做事,誠信做人的態度,認真努力的工作,經過短短半年的適用期,就被飯店領導破格提拔到了飯店的管理層。四年之后,于同學羽翼漸豐,再次回到他的母校新東方烹飪學校尋求幫助。在和學校創就業指導中心交流過后,于同學與現在的工作單位——香樹灣花園酒店取得了聯系。香樹灣花園酒店時間下聘書邀請于慶華前去工作,同樣從基層的管理者開始。于同學有了先前的工作經驗,一步一個腳印,踏實工作。不驕不躁,真誠待人,一直努力到現在的工作崗位,由原來的管理一家店到現在的負責兩家店(新都大酒店)的全部管理工作,年薪更是高達26萬元。于同學自信的說:“我相信,機會只會留給那些有準備的人,而我將時刻準備著。”

 

 

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