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趙*豪:成功在于改變

時間:2013-05-22 來源:杭州新東方烹飪學校

趙*豪

出生年月:1990年1月

職    務:金望**廚師長

專    業:兩年制大廚精英專業

畢業時間:2010年

年    薪:75萬

成功在于改變

如今已是一個22歲的大小伙子的趙*豪,提起自己這幾年的經歷,他意味深長的與我們談到,高中畢業的他沒有考上大學,他也沒有像其他同齡孩子那樣選擇復讀,毅然決然的選擇踏入社會,好好工作,報答父母的養育之恩。

在社會上經歷過求職、失業等一連串打擊之后,他發現沒有文憑,沒有技術,根本找不到工作。他在工地上干過砌墻的活,吃苦受累不說,關鍵是看不到希望。每天早晨4點就起床,5點開始工作,一直干到晚上7點半才能下班,一天下來累得胳膊都抬不起來,晚上和3位老鄉一同睡在工地臨時搭起的帳子里,所謂的床就是在潮濕的地上搭幾塊木板,周圍的蚊子嗡嗡亂叫,半夜如果醒了,很難再睡著。后來還學過烤肉,夏天正是喝啤酒吃烤肉的時候,看起來烤肉挺掙錢,等自己一入行才發現這門技術也并沒有想象中的那么好,自己開店不能只烤肉,得請個廚師,細細算來只有開銷,沒利潤,但如果自己當廚師利潤就大了。這樣他便開始萌生了學廚師的念頭,只是沒有找到合適的專業學校,在家一呆又是兩個月。由于家境不富裕,也不能光依靠家里。每天愁得吃不下飯......他想到以后要繼續做啃老族,寄生蟲?他不想。在外的每個夜晚他都想到了職業、事業這些人生關鍵詞,一次偶然的機會,他在電視上看到了電視臺對新東方烹飪學校的報道,一下子覺得這就是他要找的專業烹飪學校。他于是開始上網了解,各方面打聽,懷著半信半疑的心態來到了新東方烹飪學校。來校參觀后,他首先覺得這里與其他學校相比有種說不出來的親切感,更是發現這里的各方面都和電視報道說的一樣。與父母商量并深思熟慮后,他報了名,成為了新東方烹飪學校的一名學生。班主任劉老師給人的印象就是特別親切,像大哥哥一樣,每天晚上都會到宿舍,詢問學習情況并不厭其煩地與大家溝通,傳授專業知識,談心拉家常。大家有什么事情都會跟班主任傾訴。趙運豪很感謝新東方烹飪學校,感謝母校的老師,因為這里有了這樣優秀的老師,每個學生才能學到真技術,也能豐富知識面。在這一段時間的學習中,他找回了那丟失很久的自信心。趙運豪從一個落榜學生轉變成社會人員,又從社會人員成功地轉變為一個廚師學校的學生,對于他的這一段人生來說,他學會了改變。他發現了“改變”這一詞語對他而言的重要性。

更專業的比賽,更自信的趙*豪    

    趙同學說讓他印象深刻的是在校期間參加北京市餐飲協會組織的創新菜比賽。在比賽前夕,他一夜沒睡,只想把該準備的都準備好,因為是由市餐飲協會組織的,趙同學特別重視,希望拿到獎項,不辜負老師和父母的殷切期望。后他成功了,他贏得了創新菜組織金獎,得到了老師和同學們的認可。還有一件令他難忘的事是畢業考試,他又是一夜輾轉難成眠,怕考不好,當時心里很著急,現在他談起這話他笑了笑。后來他以優秀的成績畢業了,老師推薦他到北京**餐飲管理有限責任公司工作。趙同學說,長期以來自己都在不斷的嘗試改變自己,個人形象非常的重要,因此,他嘗試過好幾種他認為能給人帶來親和力的形象,通過不斷的探索與發現,現在的趙運豪,已經脫胎換骨,有了一個健康積極的形象。形象固然很重要,但那畢竟是外在,內在才是一個人成功的大魅力所在。因此,他的烹飪專業技能水平也在自己的努力下,不斷的提高。在北京**餐飲管理有限責任公司工作期間,公司經常舉辦各類比賽,趙運豪總是能在比賽中脫穎而出,在“成功之路”廚藝大比拼中,趙同學憑借自己的專業水平以及自己豐富的比賽經驗,在比賽中一舉奪冠,充分說明他是有足夠能力勝任廚師長這一職務的。趙運豪在工作中注重學以致用,把理論和實踐結合起來,他說自己剛進公司,有很多東西要學,自己也是一個愛看書的人,這一點得到了公司領導和同事的一致贊揚。轉眼在金已經兩年了,他現在已是北京金餐飲管理有限責任公司北京望京店的廚師長。工作中,他實行五常管理法,從理論到實踐,再從實踐中總結經驗,再到實踐,理論結合實踐,不斷完善自我。他說無論到哪里都要多學多問,善于聽取,然后執行。他也經常組織和參加各種創新菜比賽,多次得到公司主管經理的認可和好評,始終堅持不懈的努力,才有了今天的成功。

 趙同學經常會跟員工說,命運是掌握在自己手里的,命運之神不會眷顧到每個人,重要的是看誰能把握住機會,不懈努力和追求,同時在通往成功的道路上,要學會不斷地改變,改變觀念,與時俱進,豐富個人內涵和專業,終才能到達自己理想的彼岸。

 

 

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