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池*錨:唯美食與運動不可辜負

時間:2017-02-24 來源:杭州新東方烹飪學校

 有句話叫:“唯美食與愛情不可辜負”,對于池*錨來說,美食與運動是他生活不可或缺的兩部分。

 

 
 

池*錨走進了杭州新東方烹飪學校的校園開啟了他的學廚之路。如今,32歲的池同學擁有兩個品牌,5家餐廳,年收入近千萬。他用親身經歷為我們樹立了杭州新東方烹飪學子的創業典范。

青春,重新走一回

從小喜歡美食的池同學,大學畢業后從事“臺灣飯團”的代理商,積累經驗后,流淌著溫州人創業血液的池同學決定創立自己的品牌。

“不打無準備的仗”,池*錨決定專業學習,更加全面了解餐飲行業。從電視廣告了解以及餐飲業朋友的推薦下,池*錨把實現自己夢想的地方定在了有著豐富烹飪文化沉淀和有著深厚人文底蘊的杭州新東方烹飪學校。

 

 
 

“新東方在廚藝界有名氣,我在這里可以學到更多東西。”從走進杭州新東方校門那一刻起,池*錨就明白為什么學廚師,學廚師的目的是什么,因此他比其他人在學習上更刻苦。在兩年里,池*錨認識了廚師這個職業,了解了中國烹飪的博大精深。“餐飲”兩個字不再只是簡簡單單普普通通的兩個漢字,對他來說,“餐飲”蘊涵了更多更深的意義。

如果人生是一本書,那么杭州新東方就是這本書的扉頁,在這里,池*錨新的人生正式開始。

厚積薄發 ,迎來事業豐收

2014年5月,池*錨走出杭州新東方的大門。早在畢業前夕,他就已經打算好自己創業。

11月,經過半年的籌劃,池*錨創立了杭州仁凱公司,家“天蓬府”手工面開業了。創業的過程并非一帆風順,為了做出獨特的味道,池*錨在半年內跑了江浙滬100多家當地有名的面館,不斷品嘗,學習借鑒。資金周轉不開,市場競爭大,后廚人才短缺等等問題都曾困擾過他。

 

 
 

如今,池*錨的“天蓬府”手工面店已經開了兩家分店。主打手工面,以一碗一燒的傳統味道贏得了眾多人的喜愛,每天用餐時間總是顧客盈門。

當“天蓬府”漸漸走向穩定,池*錨決定再創品牌。起早貪黑、廢寢忘食那是常有的事;臺前幕后,到處留下池同學忙碌的身影。經過半年的籌劃,家“鍋影”鐵鍋魚頭于7月2日在杭州解放路正式開業了。這次,更是吸引了浙江6頻道的《廚星高照》采訪報道。

短短半個月的時間,“鍋影”憑借國內首家獨特的“鐵鍋魚頭”吸引了眾多食客前來品嘗,每天都是人滿為患,高峰期更是需要排隊才能就餐。

 

 
 

兩家直營店、三家加盟店,都已提上日程,近期馬上就要開業。今年目標20家店,明年達到200家。厚積薄發,池*錨的事業正在蓬勃發展,相信他可以。

生命不止,運動不息

除了美食,運動是池升錨的另一愛。跑步、攀巖、越野、游泳......對于池升錨來說,無運動不歡。

每個星期,池*錨都會給自己三天的運動時間,風雨無阻。他還有自己的一個300人跑團,閑暇之余就聚一起運動,他更是馬拉松的愛好者,參加過不少馬拉松比賽,取得不錯的成績。

 

 

“唯美食與運動不可辜負”,池*錨正在用他的智慧和技能抒寫他人生精彩的一頁。

 

 

 

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