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常*

時間:2019-03-08 來源:杭州新東方烹飪學校

 

   名:常*

出生年月:199110

畢業時間:200912

工作單位:王*(中國)餐飲有限公司

入:20萬元

工作職務:廚師長

1991年,出生于咱河南省南陽市的一個農村家庭里。

2008年,高中畢業后,我遵循心中所念,也得到父母的支持,來到了新東方烹飪學校,選擇的是一年制的培訓班。

2009年底,畢業,通過學校的推薦進入了我現在的公司:《王品牛排》。其實當時學校推薦的工作單位有好多,不免也有大型的酒店,并且待遇也很誘人,但我毅然決然的還是選擇了《王品牛排》。

2012年的元旦,第一次得到晉升,由普通的學徒晉升為干部,歷時整整2年整。雖然時間有點漫長,但我并不感覺委屈。

2013年,因為工作的調動,跟隨了新的主廚,在他身上學到了很多新的知識。

2014年底,晉升為主廚,真正的開始管理整個廚房團隊,其實這也正是一個新的開始。當主廚的這些年下來,在對廚藝及廚務的管理也有了些自己的見解和感悟:

無論你再怎么抱怨,再怎么不開心,飯還是要吃的,活還是要干的。將來的事情,永遠都是要做準備的。無論你要買房子也好,娶老婆也好,所有壓力都只有自己扛,老板不會為你操任何心!與其有時間去抱怨,倒不如踏踏實實靜下心來,好好練好自己的基本功,用事實證明自己有本事,讓別人對你刮目相看。

當然,你的準備是多方面的,除了專業技能外,其它的輔助技能也是非常必要的,比如溝通能力、人際關系處理能力、管理能力等等。而對于自己的目標,要多想想應該怎么努力才能實現,在適當的時候也要充充電。

 

 

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