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  • 【烹飪學堂】貴妃牛腩
    2016-10-28【烹飪學堂】貴妃牛腩
    導語:用料: 牛腩、胡蘿卜、蔥、姜、料酒、醬油、辣豆瓣醬、甜面醬、番茄醬、食用油 做法: 1、主要材料備齊后,牛腩洗凈切塊,胡蘿卜洗凈去皮切滾刀塊,蔥洗凈切段,姜切片備用; 2、牛腩入冷水鍋,待煮開后汆燙一下去除血水; 3、電壓力鍋內膽加水,放入汆燙好...
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  • 【烹飪學堂】栗子燜排骨
    2016-10-27【烹飪學堂】栗子燜排骨
    導語:用料: 肋排、栗子、干辣椒、梅干菜、大蔥、姜、米酒、生抽、老抽、冰糖、鹽 做法: 1、肋排剁小塊洗凈,蔥姜備好; 2、鍋中入油燒熱,下蔥絲姜片煸香; 3、接著下排骨爆炒; 4、加入沒過排骨的水,倒入米酒、生抽、老抽,加入冰糖、少許梅干菜大火燒開,轉...
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  • 【烹飪課堂】金針酸湯肥牛
    2016-10-26【烹飪課堂】金針酸湯肥牛
    導語:用料: 肥牛片、金針菇、野山椒泡椒、大蒜、生姜、杭尖椒、小米椒、海南黃燈籠椒醬、白胡椒粉、料酒、陳醋、鹽、油 做法: 1、主要材料備齊后,姜蒜、杭椒、小米椒、野山椒切末,金針菇剪去根部撕開備用; 2、肥牛下冷水鍋煮開,撇去浮末撈出瀝干備用; 3、...
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  • 【烹飪學堂】芹菜鯽魚豆腐
    2016-09-16【烹飪學堂】芹菜鯽魚豆腐
    導語:用料: 鯽魚、老豆腐、芹菜、香菇、鵪鶉蛋、芹菜、生姜、大蒜、大蔥、花椒、鹽、生抽、料酒 做法: 1、鯽魚去鱗、去腮、去內臟,洗凈備用; 2、鹵水豆腐切塊,蔥切絲、生姜、蒜切片,香菇切粒,芹菜洗凈備用; 3、鵪鶉蛋煮好后剝殼,放冷水中浸一下; 4、在...
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  • 【烹飪課堂】蒜子黑椒牛仔骨
    2016-09-08【烹飪課堂】蒜子黑椒牛仔骨
    導語:用料: 牛仔骨、蒜、蔥、蔥、雞蛋、頭抽、鹽、白糖、料酒、黑胡椒碎、橄欖油 做法: 1、主要材料備齊后,洋蔥、蔥青切絲,蒜瓣剝好后,大點的蒜瓣切半備用; 2、牛仔骨切成均勻的大小,放入洋蔥絲,半茶匙鹽、三茶匙李錦記頭抽,一茶匙鹽、少許橄欖油、少許...
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  • 【烹飪學堂】八寶豆腐
    2016-09-01【烹飪學堂】八寶豆腐
    導語:用料: 嫩豆腐、干香菇、雞腿菇、松子仁、瓜子仁、金華火腿、金鉤海米 做法: 1、先將干香菇提前用溫水泡軟,然后切成小...
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  • 【烹飪學堂】蒜蓉粉絲蒸蝦
    2016-09-01【烹飪學堂】蒜蓉粉絲蒸蝦
    導語:用料: 新鮮基圍蝦20只、蒜1個半、粉絲2把、蔥花適量、生抽適量、蠔油適量、鹽適量、油適量 做法: 1、粉絲用溫水泡發。鍋油四成熱,下蒜蓉,放生抽、鹽、蠔油,爆香。盛起來。蒜蓉粉絲蒸蝦的做法 2、買基圍蝦的時候,讓老板幫忙去腸線和肚子上剖一刀。回來...
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  • 【烹飪學堂】清湯魚圓
    2016-08-30【烹飪學堂】清湯魚圓
    導語:用料: 魚肉、蔥、姜汁、鹽、豬油、雞蛋、濕淀粉 做法: 1、將魚洗凈收拾凈去皮取魚肉 2、在切成一小塊用清水洗凈放在臉盤 3、在用攪拌機打成魚茸清 4、在魚茸中加入姜汁、蔥汁、味精、蛋清、鹽、豬油攪成黏糊狀 5、將炒鍋放在小火上,鍋內放入清水,將魚擠...
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