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  • 【烹飪學堂】香辣干鍋雞
    2016-08-30【烹飪學堂】香辣干鍋雞
    導語:用料: 嫩子雞半只(600克)、黃豆芽200克、香蔥10克、大蒜8瓣、生姜20克、干紅椒20顆、八角2顆、花椒10顆、炒熟白芝麻10克、鹽1小匙、雞蛋4顆、生抽2大匙、蠔油1大匙、砂糖1小匙、雞精1小匙、料酒1大匙、熱開水1大匙、黑胡椒粉1小匙、香醋1小匙 做法: 1、...
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  • 【烹飪學堂】宮廷桃酥
    2016-08-29【烹飪學堂】宮廷桃酥
    導語:用料: 普通面粉、細砂糖、植物油、雞蛋、核桃碎、泡打粉、小蘇打 做法: 1、將植物油、打散的雞蛋液、細砂糖在大碗中混合均勻; 2、面粉和泡打粉、小蘇打混合均勻,過篩; 3、將核桃碎倒入面粉中,混合均勻; 4、把面粉倒入步的植物油混合物,揉成面團...
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  • 【烹飪學堂】吮指雞翅
    2016-08-26【烹飪學堂】吮指雞翅
    導語:用料: 雞中翅、蒜蓉姜末、生抽、糖、麻辣醬、蔥花、鹽、胡椒粉、生粉 做法: 1、雞中翅洗凈瀝干水份,用一點點鹽和胡椒粉抓均勻; 2、切好姜末和蒜蓉備用,調醬汁,生抽、糖、麻辣醬、生粉; 3、鍋中下一點點油,把雞翅平鋪在鍋中; 4、煎至一面金黃再反第...
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  • 【烹飪學堂】西湖牛肉羹
    2016-08-25【烹飪學堂】西湖牛肉羹
    導語:用料: 牛里脊、香菇、香菜、蛋清、姜、鹽、料酒、香油、淀粉、白胡椒粉 做法: 1、牛肉剁成小粒,加料酒腌一會兒; 2、香菜、香菇、姜切末; 3、燒一鍋水,水開后下入牛肉,洗去血沫后盛出; 4、鍋內重新放水,下入牛肉、香菇和姜末; 5、水燒開后略煮一會...
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  • 【烹飪學堂】麻辣雞絲
    2016-08-24【烹飪學堂】麻辣雞絲
    導語:用料: 雞胸脯肉、大蒜、姜、花椒、生抽、醋、辣椒油、植物油、香菜 做法: 1、雞胸入沸水中焯熟,撈出等涼了之后撕成雞絲; 2、在碗里倒入生抽,醋,鹽,混合均勻; 3、大蒜,姜切末,香菜切碎,花椒研碎; 4、把蒜末、姜末和香菜碼在雞絲上,澆上剛剛調的...
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  • 【烹飪學堂】糖醋脆皮豆腐
    2016-08-23【烹飪學堂】糖醋脆皮豆腐
    導語:用料: 老豆腐、番茄醬、白砂糖、白醋、鹽、淀粉、蔥末 做法: 1、豆腐切塊,油鍋燒開,放入豆腐炸至兩面略帶金黃; 2、豆腐炸至表皮金黃(金黃中略帶白色的程度),撈出瀝干油份備用; 3、鹽、白糖、白醋、淀粉加入適量水攪拌成水淀粉備用; 4、炸豆腐的油...
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  • 【烹飪學堂】十三香小龍蝦
    2016-08-23【烹飪學堂】十三香小龍蝦
    導語:用料: 龍蝦、王守義十三香、蔥、姜、蒜、干紅辣椒、花椒粒 做法: 1、油溫加花椒、辣椒、蔥、姜,小火炒香。喜歡麻辣味的,花椒、辣椒多放 2、放小龍蝦翻炒至變成紅顏色 3、加水(啤酒會更好)量要沒過龍蝦、鹽、糖、十三香、蒜,適量。大火燒開,中火燉燒...
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  • 【烹飪學堂】菠蘿咕老肉
    2016-08-22【烹飪學堂】菠蘿咕老肉
    導語:用料: 豬肉、菠蘿、雞蛋、小番茄、青椒、番茄醬、白醋、鹽、生粉、糖、料酒 做法: 1、豬肉切成小方塊放進大碗,加入1小勺鹽,加入1小勺生粉,加入1小勺料酒,攪拌均勻,腌15分鐘; 2、菠蘿切成小塊,用淡鹽水浸泡10分鐘后撈起; 3、小番茄和青椒切成小塊備...
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