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課程介紹 匯聚法意英德俄美食 Introduction · the introduction of English and German cuisine

頭盤

煙熏三文魚卷、法式白蘭地煎鵝肝配紅酒汁、馬乃司醬、黃油芝士?青口、香酥石斑魚柳、嫩煎鱸魚配白蘭地草莓汁等。

披薩

沙拉米批薩、牛肉至尊批薩、海鮮批薩、時蔬批薩等。

湯類

俄式羅宋湯、西班牙海鮮湯、意式培根香芋濃湯、布朗基礎湯、海鮮周打魚湯、傳統紅花海鮮濃湯等。

扒類

扒堅果牛柳配洋蔥汁、魔鬼雞扒配魔鬼汁、果味?牛小扒、煎澳洲牛柳配扒時蔬、T骨牛扒配扒時蔬、雪花肉眼牛扒等。

小吃

法式西多士、培根金針菇卷、炸天婦羅蟹柳、法式洋蔥圈、泰式春卷、泰式紅咖喱炒蟹、韓式炒年糕等。

主食

蘑菇燴兔肉配米飯、綠野鮮蝦通心粉、日式湯海鮮湯烏冬面、咖喱燴貝殼面、意大利粗粒芥末管通粉等。

1、刀工、勺工、西式烹調設備使用、西式烹飪原料的掌握,調味、配菜、初步熟處理、烹調方法等系統知識;

2、學習《西餐工藝學》、《職業素質》、《就業指導》等理論課程;

3、西式冷菜、湯菜、少司、畜類、禽類、海產品等菜肴的制作;

4、各國經典傳統菜肴的制作工藝等。

咨詢課程

高收入人生 從選擇西餐精英開始High-paying life begins with choosing the western food elite

1

西餐禮儀學習
優質專業設備

2

循環教學
互動式實操

3

雙語教學
外籍教師授課

4

階段性達標考核
酒店廚房實戰訓練

5

多重推薦就業
搭建創業扶持體系

6

行業前景廣
畢業拿高收入

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教師授課 明星大廚指導Renowned chef instructs the stars' chef

教師
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學生作品 打造匠心獨創美食Students' works create ingenious creations

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努力學習 多重證書等你拿Work hard to learn multiple certificates and wait for you

1、初級職業資格證書

2、中級職業資格證書

3、高級職業資格證書

4、技師職業資格證書

5、高級技師職業資格證書

6、廚政管理師職業資格證書

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