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桐廬海博大酒店

時間:2017-08-21 來源:杭州新東方烹飪學校

桐廬海博大酒店是杭州東方文化園旅業集團按國際酒店高星級標準建造的集會務、餐飲、娛樂、休閑、度假為一體的會議度假型酒店。酒店地處于“水碧山青畫不如”的國際花園城市桐廬縣城新區,南依 “江南第一名山”的大奇山國家森林公園,青山綠水環抱,環境優美,地理位置優越。桐廬海博大酒店規劃占地面積近140畝,設計風格本著“以人為本,自然生態”的理念,充分保留了原始地貌地形特征,將建筑鑲嵌于自然山水景色之中,創作了與自然融為一體的山水福地,人居佳境。

 

 

招聘崗位:爐灶廚師

職位性質:全職                  工作地區:浙江省杭州市 

招聘人數:1人                    學  歷:不限

工作經驗:不限                  所 在 地:不限

戶 籍 地:不限                    食    宿:提供食宿 

語言要求:不限                  計算機能力:不限

婚姻狀況:不限                  性別要求:不限

薪資待遇:面議                  聯號工作經歷:不限

 

崗位內容:

按照相應的操作流程做好中廚房爐灶烹制工作。

 

 

崗位職責:

1、負責宴會、中餐廳等各類菜點的烹制、出品工作。

2、嚴格按照菜品主料、配料、調配和操作規程烹制,保證菜點質量。

3、了解客人需求及菜肴制作特殊要求,做好開餐前的各項準備工作。

4、對需要提前加工菜點,認真做好上粉、腌漬、煎炸、穿釀、掛排、上漿、滾、煨等半成品加工,然后按烹制要求上灶制作。

5、對客人有特殊要求的食品,采用特殊方法烹制,保證客人需求。

6、根據廚師長和領班安排,烹制廚房提供的特式茶點和食品節、美食節等美食菜點,積極進行產品創新。

7、按點菜單先后順序及技術要求烹制各種食品,保證出品質量和出菜時間。

8、做好開餐前炊具、廚具、用具及調味品等的準備工作和爐灶衛生。

9、工作完畢,清洗灶頭、生產工具和做好包干區衛生,保證烹制工作的順利開展,對需修理的設備提出建議。

10、下班前認真檢查,做好水、電、氣等閥門的關閉情況,保證廚房的安全。

11、積極參加相關培訓,提高綜合技術水平。

 

 

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