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上海長峰集團——招聘廚師長

時間:2018-03-22 來源:杭州新東方烹飪學校

上海長峰集團介紹 上海長峰集團始創于1992年,是一家立足于上海,發展于全國的行業領先的商業物業開發運營企業。截止2015年底,集團的總資產近550億元。成立至今,公司憑借雄厚的實力、優良的業績及信譽受到了市場的廣泛認可,公司旗下的“龍之夢”品牌在上海可謂家喻戶曉。

 

集團在上海持有經營的物業面積達106萬平方米,主要有龍之夢購物中心、上海龍之夢大酒店、龍之夢萬麗酒店、龍之夢雅士大廈、瑞峰公寓等。 2007年,長峰集團開啟全國化戰略,項目先后在沈陽、成都、西安等城市落地,合計建筑面積超過400萬平方米,并在全國持有經營的酒店客房數已達到10000間左右。 2016年,為響應國家鼓勵社會資本旅游業的號召,集團投資200億元的太湖龍之夢樂園正式投建。

 

 

招聘崗位分別為太湖龍之夢樂園內的龍之夢鉆石酒店、龍之夢雅仕酒店、龍之夢太湖古鎮大酒店、瑞峰太湖古鎮酒店、瑞峰歡樂世界酒店、龍之夢動物世界大酒店、軒峰島墅精品酒店儲備人才。

     

招聘職位:各餐廳廚師長

崗位職責:

1、負責菜單菜肴的內容決策,及酒店餐廳、宴會等所需食品菜肴的加工、烹制及有關工作;

2、指揮廚房業務活動,針對不同任務進行業務人員調配;

3、負責保持不斷提高食品烹飪質量和餐飲特色;

4、負責食品和廚房勞動力成本控制;

5、負責訓練和激勵廚房職工。

任職資格:

1、中級或以上技能水平;

2、工作態度嚴謹,組織和帶教能力強;

3、好的廚房管理能力及新產品研發能力;

4、具有星級酒店相同崗位管理工作經驗2年以上,熟悉自助餐。

招聘職位:員工餐廳廚師長

崗位職責:

1、工作勤勤懇懇,任勞任怨。堅持衛生工作經常化,制度化,創造整潔美觀的衛生環境。

2、負責員工食堂清潔、食品粗加工和餐具洗滌工作,保證衛生區域整潔干凈。

3、及時補充米飯、饅頭、菜湯等飯菜。

4、服從廚師長調動,維護好廚房器具。

5、經常巡視,發現臟物及時清理,保證餐桌地面干凈。餐后按衛生要求清理衛生。

崗位要求:

1、具備相應的從業經驗3年。

2、身體健康,作風正派。

3、溝通協調能力強,服從安排。、

 

 

 

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