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杭州千島湖魚味館酒店管理有限公司——招聘中廚廚師長

時間:2018-06-07 來源:杭州新東方烹飪學校

千島湖魚味館始創于1980年,館名由著名書畫大師葉淺予先生親筆題寫,1987年即被評為“中國名餐館”,載入《浙江名店》和《簡明中國烹飪辭典》。千島湖魚味館在采用爆、炒、溜、蒸、燜等傳統烹飪技法的基礎上,匯集南北各大菜系之精華,發掘研制了“鮮茄砂鍋魚頭”、“秀水砂鍋魚頭”、“秀水魚鰾”等品牌菜肴,淳牌有機魚頭已成為千島湖旅游產品的金名片。

 

連續四屆成功的承辦了“千島湖”杯中國淡水魚烹飪大賽,取得了“3特金15金”的佳績,“千島全魚宴”被中國烹飪協會認定為“中國名宴”,又相繼被評為“中華餐飲名店”、“全國綠色餐飲企業” 、“國家五鉆特級酒家”,以烹飪淡水魚聞名遐爾,被游人贊譽為“淡水魚品嘗中心”, 同時也給游客留下了“游在千島湖,吃在魚味館”的美好形象。

 

招聘職位:中廚廚師長

工作經驗:8年以上

工作地點:浙江省 杭州市

招聘人數:2人

薪資待遇:8千-1萬/月

所在地:浙江省 杭州市

最低學歷:高中

崗位職責

1.監督中廚房的工作,控制所有設施及成本,增加酒店的利潤。

2.負責所有中式餐的準備、烹飪及裝飾工作,以達到最高的質量標準。

3.檢查存貨及成品。

4.檢查所有食品的準備情況.

5.清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。

6.研究當地餐飲市場,極積開創新菜。

 

崗位要求

1.高中以上學歷,同崗位工作經驗8年以上。

2.接受過專業技術訓練。

3.有豐富的技術及行政經驗。

4.懂得成本核算,食物原料及食品營養知識。

5.身體健康,精力充沛。

 

 

 

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