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英國BBC推出《發現中國,美食之旅》 彰顯中華美食文化魅力

時間:2013-01-26 來源:杭州新東方烹飪學校

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近日英國廣播公司(簡稱BBC)在黃金時段播出了名為《發現中國,美食之旅》的四集電視紀錄片,該片記錄了中國六個魅力城市,通過考察當地獨具魅力的美食及民俗文化,向英國民眾展示中國美食的迷人風采。

《發現中國,美食之旅》中,廣東的華裔名廚譚榮輝師傅和臺灣的華裔美女主持黃瀞億走訪了北京、成都、云南、新疆、廣東和臺灣這六所城市,向電視前的觀眾們介紹特色豐富的美食及民俗文化,從北京傳統美食烤鴨,到云南的過橋米線、嘉華鮮花餅、雞絲涼面和新疆的烤全羊特色奶茶,觀眾們不僅能觀賞到誘人的美食,還能領略到這些美食背后的文化底蘊。其中美食的選材及加工制作方法也有著詳細的介紹,觀者無不為之饞涎欲滴和驚嘆。

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圖為華裔名廚譚榮輝和臺灣華裔美女主持黃瀞億

對于主持人黃瀞億來說,“尋根”是一種幸福,也是以經濟系名畢業的她在中國美食烹調中樂趣無窮的大原因。值得推崇的是,黃瀞億在其主持烹調節目里,不僅將食物的烹調過程事分巨細,而且菜品的由來和所能搭配的飲食均有涉及。《發現中國,美食之旅》云南篇中,黃瀞億帶領大家了解了傣族人的飲食器皿,別致的竹勺和竹筒讓大家領略了農耕文明遺留下來的傳統特色。

有人把《發現中國,美食之旅》比作是BBC版《舌尖上的中國》,誠然兩部片子都是美食紀錄片,卻從兩種視角對中華美食民俗文化進行了不同的解讀。從拍攝手法和內容講解深度上看,《舌尖上的中國》更能觸及到川菜的靈魂,《發現中國,美食之旅》更呈現中西文化的對比。

想學正宗的中華美食烹飪技藝,自然要選擇專業的院校。杭州新東方烹飪學校作為全國大的杭幫菜培訓基地,擁有浙江省內專業的教師隊伍。一直以來,到學校招聘的餐飲單位絡繹不絕。學校也經常走訪省內外知名的餐飲企業集團,為即將畢業的在校學生提供更多的行業資訊與指導,也為畢業學生們提供更多、更好的就業崗位和服務。學正宗的精湛廚藝,來杭州新東方烹飪學校,為您的烹飪夢想助力!

 

 

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