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無火炊具走進萬千家庭

時間:2014-01-27 來源:杭州新東方烹飪學校

瞬息萬變、日新月異的現代社會,生活節奏加快,科技進步與創新成為核心。這種背景下,現代家庭生活方式迥異,烹飪與飲食更是如此,這樣,現代廚房里邊,電磁爐、電飯煲、電水壺等電炊具迅速普及。廚房主炊具開始了“以火為主”向“電器當家”的轉變。下面就分析一下幾種家庭烹飪常用的電炊具。

電壓力鍋:大的優點就是安全。其次是方便、省時、省電,煮飯只用七八分鐘(比電飯煲省時一半左右)、煲骨頭湯只用二十分鐘,整個過程不需要排氣,煮熟自動斷電,不需要人專門看管。各品牌電壓力鍋在銷售時紛紛打出了安全的概念。電壓力鍋除了需要精密的電腦程序控制外,各種安全意外防范措施更是必不可少。

電磁爐:有別于煤氣爐及其他傳統爐具,工作時沒有明火,不提高環境溫度,不消耗氧氣,不產生二氧化碳等有害氣體,沒有對人體有害的微波幅射,無燃氣爐具常有的泄漏、爆炸、灼傷等危險,在歐美等地非常流行,已成為家庭烹飪的主力爐具,并被火鍋店等商業餐館廣泛使用。因此,在電磁爐較普及的一些里,人們譽之為“烹飪之神”和“綠色爐具”。

多功能豆漿機:可以說是廚房烹飪的一大利器。在制作飲品方面,它的功效可以說是其他傳統工藝無法比擬的。傳統做豆漿的師傅1斤豆出8-10斤濃度較高的豆漿,現在市場上制作豆漿的小商小販們,雖然在產量上比傳統豆漿師傅的高些,但其質量與口感根本不對統統師傅的對手。而多功能豆漿機不僅環保還能產出高質量好口感的豆漿。其它方面的產出和豆漿一樣都遠遠超越了之前的所有方法。

在營造和諧社會的當今,環保與綠色已是必然趨勢,其中就包括烹飪餐飲的環保。這種大環境下,無火炊具走入現代家庭也是大勢所趨。

 

 

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