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黃金周歸來各地美食盤點

時間:2013-10-07 來源:杭州新東方烹飪學校

在具有五千年文明的中國,文化博大精深,飲食文化是其重要組成部分。在中華燦爛的餐飲文化星河之中,星光熠熠。“十一”良辰,小伙伴領略美景,品嘗美食,賞心樂事。長假歸來,讓我們搜尋一下各地美食。

首先,便是“人間天堂”杭州。天堂璀璨的明珠“西湖”,單日客流量突破100萬,讓人感受到了什么是“西湖邊上尋找西湖”,不過同時也見證了杭州的魅力。除了西湖,杭幫菜足以讓人駐足。作為中國八大菜系之一浙菜的重要組成部分,杭幫菜的魅力日益凸顯。杭州菜肴南北口味交融,講究“二輕一清”,即輕油、輕漿與清淡。在新世紀已經跨入了“中國新八大菜系”,重在其與時俱進的精神與創新意識,選材、配料、烹制、管理上的創新,創新即是杭幫菜的名片。西湖醋魚,東坡肉等是其代表。西湖邊上品西湖醋魚,樂事美景!

其次便是“天府之國”巴蜀之地。川菜文化巴蜀文化的重要組成部分,歷史悠久,源遠流長。川菜調味多變,菜式多樣,口味清鮮醇濃并重,以善用麻辣著稱,并以其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味,融匯了東南西北各方特點,博采眾家之長,善于吸收,善于創新,享譽中外。川菜是中國漢族四大菜系之一,也是有特色的菜系,被冠以“百姓菜”。主要是因為其風格樸實而清新,具有濃厚的鄉土氣息。魚香肉絲、水煮魚、回鍋肉等是其代表菜品。

后介紹一下粵菜,粵菜同其他地區的飲食和菜系一樣,都有著中國飲食文化的共同性。由于受氣候和環境的影響,粵菜注重質和味,口味比較清淡,力求清中鮮、淡中求美。而且味道隨季節而變換,夏秋偏重清淡,冬春偏重濃郁,追求色、香、味、形。菜點有:雞
燴蛇、龍虎斗等。

杭州新東方烹飪學校匯集八大菜系烹飪精英,精通各菜系代表菜種的烹飪。一直以來,杭州新東方烹飪學校的教育理念和教學水平獲得各界支持與稱贊。“天下美食盡在中華”,中國餐飲文化有幾千年的厚重積淀,燦爛輝煌。八大菜系各有所長,各領風騷。賞美景,品美食,享樂事。領悟不一樣的飲食文化,品味舌尖上的中國。

 

 

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