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中式烹調師的等級介紹與考證鑒定須知

時間:2013-11-05 來源:杭州新東方烹飪學校

隨著職業資格認證工作的重視與完善以及廚師行業的快速發展,烹飪行業的職業資格證書受到越來越多關注。

職業資格證書由中華人民共和國勞動和社會保障部統一印制,勞動保障部門或國務院有關部門按規定辦理和核發,是勞動者求職、任職、創業的資格憑證,是用人單位招聘、錄用勞動者的主要依據,也是境外就業、對外勞務合作人員辦理技能水平公證的有效證件。2000年7月1日勞動和社會保障部規定了職業資格證書準入制度,規定用人單位招用技術工種的勞動者,必須取得相應的職業資格證書。

中式烹調師是餐飲行業從業人員的一大分類。職業資格證書有五個等級:初級、中級、、技師和技師。中級滿20周歲,年滿25周歲,技師年滿30周歲,技師年滿32歲。

1、初級(具備以下條件之一者) (一)經本職業初級正規培訓達規定標準學時數,且取得畢(結)業證書。(二)在本職業連續見習工作2年以上。(三)本職業學徒期滿。

2、中級(具備以下條件之一者)(一)取得本職業初級職業資格證書后,連續從從事本職業工作3年以上,經本職業中級正規培訓達規定標準學時數,且取得畢(結)業證書。(二)取得本職業初級職業資格證書后,連續從事本職業工作5年以上。(三)取得經勞動和社會保障行政部門審核認定的,以中級技能為培養目標的中等以上職業學校職業畢業證書。

3、(具備以下條件之一者)(一)取得本職業中級職業資格證書后,連續從事本職業工作4年以上,經本職業正規培訓達規定標準學時數,并取得畢(結)業證書。(二)取得本職業中級職業資格證書后,連續從事本職業工作7年以上。(三)取得本職業中級職業資格證書的大專以上畢業生,連續從事本職業工作2年以上。四)取得技工學校或經勞動和社會保障行政部門審核認定,以技能為培養目標的職業學校本職業畢業證書。

4、技師(具備以下條件之一者)(一)取得本職業職業資格證書后,連續從事本職業工作5年以上,經本 職業技師正規培訓達規定標準學時數,取得畢(結)業證書。(二)得本職業職業資格證書后,連續從事本職業工作8年以上。(三)取得本職業職業資格證書的技工學校畢業生,連續從事本職業工作滿2年。

5、技師(具備以下條件之一者)(一)取得本職業技師職業資格證書后,連續從事本職業工作3年以上,經本 職業技師正規職業培訓達規定標準學時數,并取得畢(結)業證書。(二)取得本職業技師職業資格證書后,連續從事本職業工作5年以上。

能力是試金石,證書是敲門磚。杭州新東方烹飪學校注重學生烹飪技能培訓的同時,也時常向學生介紹餐飲行業職業資格證書的重要性以及取得職業資格證書所必須的條件。

 

 

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