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“美麗西湖 美食新東方”快樂之旅拉開帷幕(美食篇)

時間:2014-04-18 來源:杭州新東方烹飪學校

導語:杭州新東方烹飪學校“美麗西湖 美食新東方”快樂之旅拉開帷幕。凡報讀我校一年制及以上專業的同學均可享受學校組織的“美麗西湖 美食新東方”快樂之旅,一同感受西子魅力,品味杭幫菜精髓。

杭州作為一座歷史文化名城,其悠久的歷史,燦爛的文化形成了其特有的飲食文化。《史記》曰:“楚越之地,飯稻羹魚”,可見當時魚米之鄉杭州飲食業的發達,到南宋,《夢粱錄》中說:“南渡以來,二百多年,則水土既慣,飲食混淆,無南北之分矣”,體現了杭州飲食文化精致、和諧、大氣、開放的悠久歷史和傳統淵源。

說到杭州的飲食就不得不提到“吃在杭州”這句宣傳口號。“住在杭州,游在杭州,學在杭州,創業在杭州”,杭州市政府四個“在”的口號還有個民間版本,這就是“吃在杭州”。杭州已成功承辦了兩屆全國性飲食文化交流活動“中國美食節”,2002年的西博會,第三屆“中國美食節”還在這個“美食天堂”舉行盛典,“快樂飲食,科學消費”的主題下將有更多的展示、研討、評獎活動。杭州的飲食文化基本包括烹調文化,茶文化和小吃文化。

西湖醋魚

龍井蝦仁

東坡肉

杭州菜歷史悠久,它與寧波、紹興兩地的菜肴共同構成浙江菜系,成為中國的八大菜系之一。而且是浙菜的代表菜色。杭幫菜有“迷宗菜”之稱,它吸收了粵、川等全國八大菜系中其他七大菜系和浙菜中溫州、紹興等地的長處,溶入西湖特有的清醇靈秀之風,可以說是兼容并蓄,博采眾長,融會貫通,杭幫菜因此而成為新八大菜系之一,并以它獨特的“味道”風靡全國,所以許多城市都有杭幫菜的酒店。

杭州的酒樓、茶館從環境裝飾的華美或古樸,“食不厭精、膾不厭細”的杭州菜肴與茶點講究色、香、味、美、鮮,服務的細致周到,都無不透出精致的味道、和諧的氣息;而大氣、開放,更是杭州飲食文化無處不在的品質。杭州的浪漫、華美,杭州人的閑適、風雅,品味杭州,不只是在秀麗靈動的優美山水,在衣鬢飄香的綿絲華服,更在綠茶的縹緲清香,咖啡的香氣四溢,色澤玉潤的美酒佳肴;從杭州金壁輝煌、高朋滿座、會食盈門的酒樓,古色古香、隔簾花影的茶館,從幽靜詩意、燭光曳曳的咖啡館和酒吧,更能直接地品味從中透出的杭州風土人情、文化蘊含和市民素養,品味從中傳達出的這座城市的一種精神,精致、和諧、大氣、開放。

杭州還有許多外來的飲食。在杭州,東北來的漢子開出了餃子館,更有粵菜館、川菜館、湘菜館、魯菜館…… 臺灣人帶來了“上島咖啡”和燕翅鮑魚館,香港人帶來了“紅玫瑰”茶餐廳,美國人不但一家家開出麥當勞、肯德基,還開了的咖啡連鎖“星巴克”……土、洋、中、外,吃、喝、品、飲,杭州全有;杭州人更有一種傳承美食傳統,傳播美食文化的開放大氣精神,京、津、滬、寧、蘇等地,杭州的名菜、名店、名吃、名廚,都以規模龐大,金碧輝煌的氣派征服了當地人。杭幫菜如今已經成為了美食的一個代表,希望您也能從飲食里得到更多。

杭州餐飲名店——外婆家

“佳肴與美景共餐”——杭州樓外樓外景 

與此同時,一大批杭州知名餐飲企業發展迅猛,知味觀、樓外樓等傳統“老字號”名店以及花中城、張生記、紅泥、新開元、外婆家等餐飲新品牌在全國影響力與日俱增,在這種趨勢下,給烹飪人才提供了前所未有的發展空間與發展機遇。此外,杭州新東方烹飪學校擁有遍布全國的就業網絡,與杭州眾多知名餐飲企業建立了校企合作關系并簽訂了長期用人協議,為學生提供了可靠的就業保障與眾多就業選擇。

品味杭幫菜精髓,感受西子魅力,盡在杭州新東方烹飪學校“美麗西湖 美食新東方”食尚之旅。

 

 

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