當前位置:杭州新東方烹飪學校官方網站 > 行業新聞 >

舌尖上的24節氣——立秋篇 杭州新東方烹飪學校

時間:2014-08-18 來源:杭州新東方烹飪學校

 大暑過后,時序轉至立秋,立秋是進入秋季的初始,是萬物開始孕育成熟的季節,也是氣候由熱轉涼的交接節氣。從立秋這一天開始,天朗氣清、風高云淡,氣溫由熾熱開始逐漸下降。有諺語說道:“立秋之日涼風至”,表達時節到了立秋就開啟了涼爽的季節。

立秋,就開始有了秋意,夏季的余熱還未散盡,初秋便開始把涼爽撒在了每天的早晨和傍晚。秋意在一個多霧的黎明溜來,到了炎熱的下午便不見蹤影。它踮起腳尖掠過樹頂,染紅幾片葉子,然后乘著微風離去。躁動的蟬鳴不見了去向,取而代之的是荷塘的蛙聲。立秋,孕育著成熟,期盼著收獲。
時至立秋,養生尤為關鍵。人們經過炎熱大暑的消耗,身體必然有些虛弱,抵抗力難免會下降。在此期間, 可根據秋季的特點來科學地進行立秋養生,以補充夏季的消耗,并為越冬做準備。
秋季氣候干燥,夜晚雖然涼爽,但白天氣候有時仍較高,所以根據“燥則潤之”的原則,應以養陰清熱、潤燥止渴、情新安神的食品為主,可選用芝麻、蜂蜜、銀耳、乳品等具有滋潤作用的食物。立秋后空氣中濕度小,皮膚容易干燥。因此,在整個秋季都應重視機體水分和維生素的攝入。
新東方烹飪大師李顏浩
山藥段上屜
出鍋,淋松露油
本期新東方大師將呈現一道 “鐵棍山藥燒鮑魚”,在人體適宜進補的立秋之際達到滋陰補虛、健脾益氣的功效。
 
 

 

 

福建31选7第49期开奖结果