當前位置:杭州新東方烹飪學校官方網站 > 行業新聞 >

舌尖上的二十四節氣 寒露

時間:2014-10-11 來源:杭州新東方烹飪學校

秋分過后,時節轉至寒露,關于寒露名字的由來,史書上這樣記載的:“斗指寒甲為寒露,斯時露寒而冷,將欲凝結,故名寒露。”古代把露作為天氣轉涼變冷的表征。仲秋白露節氣“露凝而白”,至季秋寒露時已是“露氣寒冷,將凝結為霜了”。

民間,關于寒露的說法頗多,“吃了寒露飯,單衣漢少見”,“吃了重陽飯,不見單衣漢”,“吃了重陽糕,單衫打成包”,說的都是寒露一到,天氣就真的變涼了,要適當加衣了,雖然有“春捂秋凍”之說,但凡事有個度,過了度,就會受到大自然的“懲罰”。

氣溫瞬降是寒露節氣的一個特點。在此節氣期間,一場較強的冷空氣帶來的秋風、秋雨過后,溫度下降8℃、10℃已較常見。不過,風雨天氣大多維持時間不長,受冷高壓的控制,晝暖夜涼,白天往往秋高氣爽。

寒露期間,飲食養生應在平衡飲食五味基礎上,根據個人的具體情況,適當多食甘、淡滋潤的食品,既可補脾胃,又能養肺潤腸,可防治咽干口燥等癥。水果有梨、柿、香蕉等;蔬菜有胡蘿卜、冬瓜、藕、銀耳等及豆類、菌類、海帶、紫菜等。早餐應吃溫食,好喝熱藥粥,因為粳米、糯米均有極好的健脾胃、補中氣的作用,像甘蔗粥、玉竹粥、沙參粥、生地粥、黃精粥等。中老年人和慢性患者應多吃些紅棗、蓮子、山藥、鴨、魚、肉等食品。

本期杭州新東方大師將呈現一道秋季養生湯品“太子參麥冬雪梨煲排骨”,在干燥、漸涼的寒露深秋起到消痰降火、養陰潤肺的食效。

 

 

福建31选7第49期开奖结果