當前位置:杭州新東方烹飪學校官方網站 > 行業新聞 >

端午節來了 粽子團購怎么選?

時間:2015-06-17 來源:杭州新東方烹飪學校

 

端午節將至,吃粽子是端午節的象征,也是每家每戶的傳統。隨著社會的發展和人們生活節奏的加快,直接購買成品粽子也成了大家的習慣。不過,小小粽子里還隱藏著隱患,稍不注意,都會吃出毛病,杭州新東方小編教你幾招選好粽子。

 

 

端午節將至,粽子俏銷

 

一、如何選購粽子

1、要選購有廠名、廠址、生產日期的粽子。

2、如果購買真空包裝的粽子,要查看是否有漏氣或鼓氣現象,如果有漏氣或鼓氣現象則不要購買。

3、觀察粽子形態應粽角端正,扎線松緊適當,無明顯露角,粽體無外露。剝去粽葉,粽體具有應有的色澤,外觀有光澤。無雜質,無夾生,不得有霉變、生蟲和其它外來污染物。

4、食用時若感到口味不正,不要食用,粽子應具有粽葉、糯米及其它谷類食物應有的香味,不得有酸敗、發霉、發餿等異味。

5、盡量別吃塑料繩扎的粽子,因為塑料繩經過長時間蒸煮會對人體帶來傷害;另外,也要特別注意,千萬別買返青粽葉,返青粽葉里含有工業原料。

 

 

美味粽子 香飄四里

 

二、粽子的鑒別

選購粽子要注意“返青粽葉”。購買粽子時不要貪圖顏色鮮綠好看,用傳統風干粽葉包制的粽子雖然顏色陳舊暗淡,但更加自然、安全。選購時,一要看外觀,“返青粽葉”色澤青綠,看上去很漂亮,而正常粽葉在制作過程中經過高溫蒸煮,顏色會發暗發黃;二要聞味道,“返青粽葉”包的粽子煮后粽香味不濃,反而有淡淡的硫磺味;三是可以看一看煮粽子的水,“返青粽葉”煮后水變綠,正常粽葉煮后水呈現淡黃色。

三、粽子的正確食用

1、粽子不好消化,因此食用粽子應注意適量,不要一次大量進食,以免造成消化不良。

2、對于糖尿病人等特殊人群,可以根據身體情況選擇適合的品種。

3、對于散裝粽子應注意少量購買,或現吃現買,避免粽子變質,影響健康。

4、對于真空包裝類和速凍類粽子,購買后注意按照標簽所示保存方式保存,并按照標簽指示的食用方法加工食用。對于真空包裝類產品,注意不要購買和食用漲袋漏氣的粽子。

 

 

福建31选7第49期开奖结果