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餐飲業持續增長的原因

時間:2015-07-02 來源:杭州新東方烹飪學校

 我國餐飲業保持兩位數的增長,社會投入持續增加,行業規模持續擴大,呈現出一枝獨秀的景象。究其原因,主要包括以下方面:

1、不斷加快的生活節奏隨著改革開放和經濟的進一步發展,人們就業渠道增多,在工作之余可干的事情也越來越多了。無論是城市、鄉村,人們已活得忙忙碌碌、腳步匆匆。工作、學習、娛樂、交友,在許多情況下,人們的時間越來越緊湊。

隨著勞動力價值的提高,時間價值的升值,越來越多的人不愿將時間浪費在燒菜做飯上,所以到餐廳吃飯已成了一種需求。

2、社會職能不斷擴大過去,凡新建一個企業,就要建一個食堂,以解決職工吃飯問題。目前,大多數新建企業都不建食堂,職工的早餐、午餐問題只能由單位附近的餐廳來解決,這使餐飲業擔負的社會職能大大加強了。工作餐的社會化也是餐飲業發展的一個良機。

3、公共關系的不斷發展社會的不斷發展與進步,使人與人之間的交往也在不斷地增多,人們出于各種各樣的需要,到餐廳就餐已成為家常便飯。這也需要加速餐飲業的不斷發展。

4、流動人口的不斷增加自從改革開放以來,外出旅游觀光的人越來越多,旅游業已成了熱門行業,旅游業的發展加速了餐飲業的不斷發展。另外,大量的農村富 余人口到城市去務工或經商,他們絕大部分要在外就餐。這些流動人口的增加,擴大了對餐飲業的市場需求,這是餐飲業發展的重要契機。

5、職業女性的增多今天的女性,許多已經走出家庭并有了自己的職業。要掌握職業需要的知識和技能,就要用大量的時間來學習。這些職業女性很少有時間從事家務勞動,而生活水平的不斷提高,使職業女性能夠用外購食品或在外就餐的方式來解決家人的吃飯問題。

由此可以得出以下結論:餐飲業是一個永具魅力、前景無限的行業,投資餐飲業是大有作為的。當然,有市場前景和能掙到錢是兩回事。這就好比同樣是下海打 魚,有的人滿載而歸,有的人卻翻船落水。關鍵在于要懂得管理和經營,這是經營者必備的條件。建立嚴格的管理制度,樹立正確的經營思想,具備相應的知識,擁 有一定的經驗,是走向成功的立足點。

 

 

 

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