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一枝獨秀 餐飲為王

時間:2015-07-01 來源:杭州新東方烹飪學校

 中國歷來有"民以食為天"的傳統,餐飲業作為我國第三產業中的一個支柱產業,一直在社會發展與人民生活中發揮著重要作用。特別是近幾年,我國餐飲業呈現 出高速增長的發展勢頭,成為"熱門"行業之一。餐飲業呈現出迅速發展、繁榮興旺的景象,確實使不少想瞄準嘴巴做生意的人產生了躍躍欲試的念頭。

因為看到行業前景和利益驅動的原因,進入這一領域的經營者必然會大大增加,不可避免地要帶來激烈而殘酷的競爭。與其他行業相比,餐飲業由于餐飲方式的多 樣化,相對來說,在變換品種和經營形式時不需要投入很多的資金和花費大量的時間。因此,在競爭中比較容易找到出路,也不至于陷入低價競爭的泥潭拔不出腿 來。

餐飲業有"百業以餐飲為王"之說,且一向被視為一枝獨秀,也是具吸引力的行業之一。它利潤高,資金回流快,每天經營所收的都是現金。而 貨源方面,可以用賒賬方式購入原材料,定期結賬,勝于其他行業。如開一間特色小吃店,投資不多,店面不大,員工也不需要很多。它既能滿足顧客的口味,價錢 又便宜,往往很受歡迎。

然而,在想開餐廳致富的經營者中,也許有不少人在自己開餐廳之前都未必對將要躋身的這個行業有充分的了解。我們不妨看 一看來自世界各地的有關餐飲業的狀況。據了解,中高收入平均每268人就擁有一家餐館,而在我國約2000人才擁有一家餐館。這一數字表明,中國的餐 飲市場遠遠沒有飽和,潛力很大,巨大的商機在等著準經營者們去施展自己的聰明才智,沉睡的金山等待著去挖掘。

 

 

 

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