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21世紀朝陽產業 餐飲業發展潛力無限

時間:2015-08-01 來源:杭州新東方烹飪學校

21世紀是個機遇與挑戰并存的時代,餐飲業作為新世紀的朝陽產業,其發展極具潛力。隨著市場競爭加劇,餐飲從業人員的流動性隨之增強,餐飲企業的競爭更多的集中在餐飲人才的爭奪中。餐飲業優秀人才奇缺,人員流動性大,與社會體制、社會觀念、社會保障等方面有諸多關系,同時與從業人員的素質參差不齊有極大關系。因此,社會開始重視人才的培養問題,尤其是餐飲職業教育問題。

國外職業教育起步較早,尤其是二戰后各國對人才的迫切需求刺激了職業教育的快速發展,現在,國外職業教育已日趨完善,擁有許多豐富的經驗。因此,在發展我國餐飲職業教育之時,準備分析我國餐飲職業教育的不足,有效借鑒國外職業教育的先進經驗,對我國餐飲人才的培養、餐飲職業教育的發展以及餐飲業的持續發展具有重要意義。

餐飲職業教育應該與企業加大校企合作力度,將企業引進學校后,也就是企業資助學校實驗室建設,向學校提供畢業設計選題,指導學生的技能實習;學校可以承擔企業的技術開發項目,與企業開展技術轉讓合作,向職工傳授技術發展所必須掌握的新知識。通過校企合作,就可以在校內實行的“理論學習”和“頂崗實訓”相結合的辦學模式。這種模式真正做到企業與學校資源共享,獲得“產學研”相結合的多贏途徑。

多年來,杭州新東方烹飪學校致力于餐飲職業教育,除在教育教學方面走在前列外,學校更加強了與餐飲企業的合作,為培養人才進一步奠定了基礎。作為,杭州新東方烹飪學校承載著培養廚師人才,弘揚飲食文化的重任。如今的杭州新東方烹飪學校,辦學規模不斷擴大,社會影響力不斷增強,已成為國內外美食家向往的地方。在杭州新東方烹飪學校,新東方學子永遠直面今天,笑對明天,他們正為著21世紀的朝陽產業不斷努力著……

 

 

 

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