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廚師的領巾有哪些功能

時間:2015-07-01 來源:杭州新東方烹飪學校

 領巾,也叫角巾。廚師難免會有刀傷燙傷,角巾設置的初衷是為了包扎傷口,后來又衍生出其他功能:比如角巾的顏色可以代表不同的部門或廚房職位等級;全棉質地的角巾也可以減少咽喉處的油煙熱浪,還能起到吸汗的作用;當然多彩的角巾像領帶一樣,也為廚師服增色不少。

 

 

 

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