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我國廚師需求逾千萬 需求巨大就業前景好

時間:2015-07-02 來源:杭州新東方烹飪學校

     據報道,作為中國增長迅速的行業之一,去年我國餐飲收入實現23448億元,占社會消費品零售總額的11.15%,從業人員超過2200萬人。據餐飲行業調查顯示,未來5年,中國廚師需求總量缺口仍達1000多萬,“人才荒”將嚴重阻礙餐飲業發展。 

    現代社會之所以有很多人愛美食、對廚師有興趣,卻始終沒有進入廚師大門的原因是其對廚師業有著傳統的既定印象,認為廚師就是整日與油煙為伍的社會地位低下的伙夫。其實,廚師早已經脫離了原有的師傅帶徒弟的老舊模式,逐漸步入有技術,有文化,懂管理的高素質人才隊伍,是藍領中一顆璀璨的明珠。

    現代廚師不僅專業技術過關,而且學歷素質大幅提升。以培養廚師長、行政總廚、烹飪人才為目標的杭州新東方烹飪學校為例,每年從這里走出的大批學生,還沒有畢業,就會被各大酒店提前預定,學校就業率高達98%。其中也有不少人才在學院的幫助下自主創業,成績斐然。廚師年薪十萬早已經不是難事。

    廚師地位與從前相比更是一日千里,廚師們有上電視做主持人的,有著書的,也有成功的企業ceo。他們不僅以廚師為職業,更將廚師發展為事業,將創新菜品,傳播美食文化作為夢想為之奮斗。其中,也不乏新東方學子的身影。所以,現在需要更多的有志之士投入到廚師的行業中來,繼承和發揚中華美食文化,讓中華美食地位屹立不倒。

 

 

 

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