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火鍋怎么吃不發胖

時間:2015-07-01 來源:杭州新東方烹飪學校

  吃火鍋記住三大竅門,助你輕松瘦

  、吃飽即可,勿貪吃:雖然火鍋的熱量較一般油炸、油煎、熱炒還低,但吃多了易過量,易導致發胖。

  第二、盡量選擇新鮮食物,少用加工品。如:餃類及丸類的油脂及鹽份高,應減少攝取。

  第三、調味料以低油、低鹽為主。若注意鍋底的熱量如麻辣鍋1840卡,日式涮涮鍋300卡,并善用以上原則,必定可以渡過一個沒有負擔的火鍋時節。

  吃火鍋前期準備

  好吃前先喝小半杯新鮮果汁,接著吃蔬菜,然后是肉。這樣,才可以合理利用食物的營養,減少胃腸負擔,達到健康飲食的目的。

  一定要點的六道菜

 

  道:吃火鍋時要點一盤紅薯:我們都知道肉類食品是酸性食物,而紅薯則是堿性食物,兩者進入胃中就可以酸堿中和,盡量使我們的體內保持酸堿平衡。

 

  第二道:鍋中可多放些蔬菜:蔬菜含大量維生素及葉綠素,其性多偏寒涼,不僅能消除油膩,補充冬季人體維生素不足,還有清涼、解毒、袪火的作用,但蔬菜不要久煮,否則將失去大部分營養價值及清火的功效。

 

  第三道:適量放些豆腐:有的豆腐含有石膏,在火鍋內適當放入豆腐,不僅能補充多種微量元素的攝入,而且還可以發揮石膏清熱瀉火、除煩、止渴的作用。

  第四道:可加些白蓮:白蓮不僅富含多種營養素,也是人體調補的良藥。加入的白蓮好不要抽棄蓮子心,因為蓮子心有清熱瀉火的作用。

  第五道:要放點生姜:生姜能調味、抗寒,火鍋內要放點不去皮的生姜,因姜皮辛涼,有散火除熱的作用。

 

  第六道:酸奶:此外,吃完火鍋后可喝些發酵型酸奶,酸奶既可以對胃黏膜有一定保護作用,又可促進消化。

  火鍋一直是受歡迎的一道美味,建議大家在品味美食的同時,也不可忽略了健康,吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼、解毒、去火的作用。

 

 

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