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【奧運小食光】:舌尖上的巴西

時間:2016-08-10 來源:杭州新東方烹飪學校

 2016年里約奧運會已經進入第4天了,比賽正如火如荼展開,中國已經獲得8塊。比賽是讓人期待的事,但蜚聲世界的巴西美食同樣精彩。

巴西烤肉:

 

 

巴西烤肉是巴西的招牌菜,存在于每一個角落里。巴西烤肉主要以烤牛肉和火腿腸等為主。刷過醬汁的原材料被串在一個特制的器具上,再放到火上翻烤,期間隨著火勢翻轉,并刷上油,直至金黃,撲鼻的香氣一定能讓你流口水。烤香腸、烤雞心、烤小排骨、烤火腿等都是佳品,有經驗的顧客對這些東西都只是“小嘗”即止,保存實力等后面的主菜登場,受歡迎的是里脊和后臀尖,內行的吃客一定要點吃瘤牛的肉峰。

巴西風味椰奶蝦:

 

 

巴西風味椰奶蝦是用熬成的濃湯煮上美味的蝦和椰子。有時會和米飯一起進用,有時也可作為零食單獨享用。當然,不論以何種形式食用椰奶蝦都會非常美味的。

炸雞肉包:

 

 

炸雞肉包主要用切碎的雞肉、番茄醬、洋蔥、西洋香菜葉、奶酪和深炸的土豆泥做成。炸雞肉包又美味又便宜,非常容易讓人流連忘返。

黑豆餐:

 

 

你如果親自到了巴西,問問當地人,什么菜有巴西特色,他們會異口同聲回答說:腓秀雅雜。巴西人把當地特產的黑豆以及除大豆以外的豆類統統稱之為“腓讓”,他們把黑豆和大米一塊兒蒸成豆飯,當作家常便飯,也常把牛肉、雞肉或豬肉和黑豆混在一起燒制成菜。黑豆餐是巴西受歡迎的美食之一,其口感非常濃郁。總之,在巴西的任何角落,你幾乎都能發現黑豆餐。

葡式蛋撻:

 

 

巴西的葡式蛋撻可以算得上葡萄牙殖民歷史的遺物。葡式蛋撻是一種經典的葡萄牙美食,在被葡萄牙人帶上南美大陸后,又被巴西人改造成具有獨特風味的美食。此種蛋撻與奶油蛋撻相差不多,非常容易入口。

壽司:

 

 

壽司主要在圣保羅和里約熱內盧比較流行。這些地區由于有大量的日本移民涌入,所以順利成章地成為了壽司的第二故鄉。這些城市的壽司有很多元的選擇,有壽司店,也有廉價的小吃攤。總之,壽司的輕盈之感對于被強光籠罩的巴西人來說是不小的撫慰食物。

 

 

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