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白露養生食譜,吃貨必get!

時間:2017-09-06 來源:杭州新東方烹飪學校

近幾天,氣溫開始下降天氣轉涼,早晨草木上有了露水,即將進入白露,這個一年中晝夜溫差最大的節氣。 

杭州新東方烹飪學校在這里提醒大家,在這典型的秋季氣候里,人們開始容易出現五官干燥、皮膚干裂等“秋燥”癥狀。通過食補來預防秋燥,不但快捷方便,更是種大家喜聞樂見的形式。那就讓我們來看看,在這個節氣里,如何才能吃的健康又美味吧!

{五谷篇}

作為主食,在秋天這種秋燥的時節里,可以改單一的白米飯為各種粥類。在經過炎夏和秋暑的消耗后,人體的消化功能有所下降,腸道抗病能力也減弱,清淡的粥可以健脾養胃。

湘蓮銀耳糯米粥

 

 

材料:湘蓮60克、干銀耳10克、糯米100克、油和鹽適量。

蓮子、糯米用清水浸泡20分鐘。銀耳泡發洗凈備用。全部材料加入電燉鍋,按下快燉健燜燉2-3個小時,直到粥稠食材熟透即好。

白露以后,進食不宜過飽,以免增加我們腸胃的負擔,導致胃腸疾病。

 

 

{蔬菜篇}

蔬菜中的膳食纖維是排毒清腸的佳品,同時電腦族們多吃深色蔬菜如茄子等,對保護視力也大有好處。這一季可以給菜譜多加些滋陰潤燥的食材如蓮藕、菠菜、蘿卜。白露以后,天氣轉涼,吃蔬菜盡量避免生食,以免損壞我們的脾胃。

香辣藕丁 

材料:藕300克、紅尖椒1個、青尖椒1個、花椒粒10個、生姜適量。

做法:蓮藕去皮切丁后,泡涼水洗凈。尖椒切丁后同花椒粒、姜末一起放入熱鍋涼油里翻炒出香味后,再加入藕丁翻炒,依口味放入白醋、鹽、雞精等調味品即可出鍋。

 

 

秋季多吃一些生津止渴、潤喉去燥的水果,會使人感覺清爽舒適。眾所周知的梨子、甘蔗,包括當季的龍眼都是不錯的選擇,不但益氣補脾,養血安神,還可治貧血,失眠,神經衰弱等多種疾病。白露過后,天氣漸涼,吃梨對于脾胃虛寒者一定要將其煮熟后食用,才可緩解“秋燥”癥狀。

白露過后,在秉持“健康貼膘”的基礎上,繼續適當補充優質蛋白和脂肪,為冬藏做好準備。

 

 

 

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