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秋分已至 杭州新東方告訴您 “秋分” 之后吃什么?

時間:2017-09-23 來源:杭州新東方烹飪學校

秋分,農歷二十四節氣中的第十六個節氣,時間一般為每年的公歷9月22~24日。南方的氣候由這一節氣起才始入秋。秋分將至秋意濃 “秋分” 之后吃什么?養生正當時

今年秋分時間為:2017年9月23日,農歷八月初四,星期六。

 

 

秋分以后,氣溫明顯有下降,“一場秋雨一場寒,十場秋雨穿上棉”,這個時候早晚溫差較大,杭州新東方烹飪學校提醒您要注意及時添衣預防感冒。秋分將至秋意濃 “秋分” 之后吃什么?養生正當時

秋分的習俗:秋祭月、吃秋菜、送秋牛、粘雀子嘴、放風箏、做面雀吃面雀

秋分將至秋意濃,“秋分” 之后吃什么?養生正當時,我們應該注意如何養生呢?

一、飲食上防秋燥

多吃一些清潤、溫潤為主的食物,比如:芝麻、核桃、糯米等。還可適當多吃些辛味、酸味、甘潤或具有降肺氣功效的果蔬。

 

 

二、秋季進補,蟹肉最佳

對于身體弱的人而言,秋季還是應該吃些肉類補一補的。在肉類的選擇上,以蟹肉最佳。“秋風起、蟹腳癢”,秋季的蟹肉是最肥嫩的,而且還有一定的醫療功效。秋天燥邪嚴重,吃些涼性的蟹肉,對于體內有熱、愛上火的人而言,便可起到祛火除燥的作用。

 

 

秋分養生食譜

秋分養胃鮮辣菜 —— “洞庭一鍋鮮”

食材準備:

牛蛙

牛蛙生長快、味鮮美,蛋白質含量高,適合胃酸過多的人食用。

 

 

蝦肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,以天津河口尾紅、爪紅的大蝦為最好并含有多種維生素及人體必需的微量元素,是高蛋白營養水產品。

 

 

青蟹

青蟹因體色青綠而得名,盛產于我國東南沿海,屬于海蟹類水產。含有豐富的蛋白質及微量元素,對身體有很好的滋補作用。秋分將至秋意濃 “秋分” 之后吃什么?養生正當時

 

制作方法:

1、牛蛙300g 去皮 剁塊; 河蝦200g 去線;青蟹300g 切塊;(腿骨頭)1根 ;(紫蘇)30克 ;(黃貢椒)10克; (泡小米椒)200克。

2、將肉塊以料酒等腌漬約10分鐘,去腥入味。

3、牛蛙、河蟹、青蟹肉質細膩,用富含果香的橄欖油煎炒。

4、腿骨熬湯 翻炒香料 調味,加蓋燜至香味溢出。

5、最后是收湯,調味,湯汁濃稠,鮮香撲面時,一鍋美味的河鮮就做好啦。

 

圖:“洞庭一鍋鮮”

 

秋季天高氣爽,人的味蕾也格外靈敏,比夏天更適合品嘗酸辣菜肴,牛蛙、河蝦、青蟹含有豐富的營養,解饞又滋補,這個秋天你不妨燜上一鍋,與家人一起分享~秋分將至秋意濃 “秋分” 之后吃什么?養生正當時

秋分之后,天氣逐漸變寒,夜愈深,寒氣愈重,容易入侵體內,給以后腰腿疼埋下隱患,還會導致咳嗽等疾病,因此,早睡早起有助于身體健康。

 

 

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