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杭州新東方:霜降時節吃什么養生?

時間:2017-10-23 來源:杭州新東方烹飪學校

每年公歷10月23日左右我們將迎來霜降,“霜降”是秋季的最后一個節氣,過了霜降,天氣就會漸漸轉涼,真正的冬天就開始來了,防止感冒著涼保暖工作一定要做好,你知道霜降是什么季節嗎?霜降吃什么養生呢?接下來就和小編一起來詳細了解下吧。

霜降的由來

 

霜打葉(資料圖片)

 

10月23日,太陽到達黃經210度時為二十四節氣中的霜降。《月令七十二候集解》關于霜降說:“九月中,氣肅而凝,露結為霜矣”。此時,中國黃河流域已出現白霜,千里沃野上,一片銀色冰晶熠熠閃光,樹葉枯黃,片片凋落。古籍《二十四節氣解》中說:“氣肅而霜降,陰始凝也”。可見“霜降”表示天氣逐漸變冷,露水凝結成霜。

  

 

霜降,二十四節氣之一,每年公歷10月23日左右,霜降節氣含有天氣漸冷、初霜出現的意思,是秋季的最后一個節氣,也意味著冬天的開始,霜降時節,養生保健尤為重要,民間有諺語“一年補透透,不如補霜降”,足見這個節氣對我們的影響。那么霜降吃什么養生呢?

霜降時節“食補”較為宜

秋后天氣漸涼,人有了食欲,脾胃功能也逐漸恢復,及至秋冬交替的霜降時節,若進補得宜,不僅能補償夏季的損耗,還有助于增強體質,幫助人們度過寒冷的冬天,也為新一年的健康生活打下堅實基礎,因此自古以來,人們都非常重視“霜降進補”。

中醫養生學提出“四季五補”:春要升補、夏要清補、長夏要淡補、秋要平補、冬要溫補。中醫養生專家建議,“應少吃一些辛辣的食物,如姜、蔥、蒜、辣椒等,特別是辛辣火鍋、燒烤食物要少吃,以防 上火 ,多吃蘋果、石榴、葡萄、芒果、楊桃、柚子、檸檬、山楂等。”

 

 

此外,霜降時還適合吃柿子、栗子、蘿卜、梨、洋蔥等。有些地方有霜降吃柿子的習俗,認為:“霜降吃柿子,冬天不感冒”。柿子一般在霜降前后成熟,這時的柿子皮薄、肉鮮、味美,有清熱潤燥、養肺化痰、止渴生津、軟堅、健脾、止血等功效,可以緩解大便干結、痔瘡疼痛或出血、干咳、咽痛、高血壓等病癥。

 

 

蘿卜也是霜降時的養生佳品,蘿卜有順氣、寬中、生津、解毒、消積滯、寬胸隔、化痰熱、散癖血之功效,可治療食積脹滿、痰嗽失音、吐血蛆血、消渴、咽喉癢痛、痢疾和頭痛等。

霜降時節養生需防“濕”

霜降節氣雖已時至深秋,但“秋燥”并未完全消退。由于秋燥的存在,燥邪極易傷人津液,津液既耗,就會出現燥象,表現為口舌少津、大便干結、皮膚干燥甚至皸裂。“肺喜潤而惡燥,肺的功能必然受到影響,就會出現鼻干咽燥、聲音嘶啞、干咳少痰、口渴便秘等一系列秋燥癥狀。”養生專家表示,“霜降養生仍需把握 滋陰潤燥 的原則。”

元代醫家忽思慧在《飲膳正要》中說,秋氣燥,宜食麻潤其燥。因此,霜降時節應多吃芝麻、蜂蜜、銀耳、青菜之類的柔潤食物,以及生梨、葡萄、香蕉等水分豐富、滋陰潤肺的水果。此外,還要早睡早起,早睡能養陰,早起可培陽,以利舒肺,使機體津液充足、精力充沛。

 

 

這里還要提醒大家的是,秋季氣候雖然干燥,但濕邪對人體的影響同樣應當注意。此時,暑氣余熱未盡,陰氣又較前加重,如遇秋雨天氣,須防濕氣陰邪困傷脾陽,避免發生水腫或腹瀉癥狀。

有業內專家表示,“如果秋季脾傷于濕,就會為冬天的慢性支氣管炎等疾病發作種下病根。”因此秋季防濕也很關鍵,此時養生防濕主要應以祛濕化滯、和胃健脾的膳食為主。如蓮子、薏米、冬瓜、蓮藕、山藥等。

 

 

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