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舌尖上的小吃:解讀中式面點專業

時間:2017-11-21 來源:杭州新東方烹飪學校

 一直以來,在我國,中式面點深受人們喜愛。無論是早餐時吃到的饅頭、鮮肉包子、小籠包、水餃、生煎等,還是午后的甜點醬香餅、南瓜餅、雞蛋餅等,亦或是作為夜宵的各種面條、炒飯等,中式面點在餐飲的舞臺上扮演著非常重要的角色。

 

 

其實,中式面點流行和飲食有關,中式面點的文化源遠流長,早在新時器時代便出現了面粉制作的食品,至春秋戰國時期,油炸及蒸制的面點逐漸豐富。此后隨著炊具的不斷改進,中式面點日漸豐富。

無論是超市里的各種餡餅,還是餐館里的各種煮炒的面條,亦或是大街小巷的早餐:燒麥、包子等,相信大家的日常餐飲中都會吃到這些,其實,中式面點的種類多樣,按照其形態可分為糕、餅、團、酥、包、餃、粽、粉、面、粥、燒麥、餛飩等。中式面點多以面粉、米粉以及其他雜糧粉為主料,有的輔以豆類、果品以及魚蝦等做餡心,再配以蒸、炸、煎、烙等烹飪手法,制成后可做主食或是消遣的零食。

 

 

目前中式面點更加符合城市生活的快節奏,中式面點就憑借這點便在國內的餐飲界占有重要地位,越來越多的人想開一家屬于自己的中式面點店,杭州新東方烹飪學校開設為期三周的特色中式面點培訓班,系統傳授面點、點心以及地方特色面點的制作工藝,讓您在短的時間內學會做地道的美味中式面點。

 

 

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