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小寒怎樣進補?杭州新東方教學美食有效滋補

時間:2018-01-05 來源:杭州新東方烹飪學校

小寒是農歷二十四節氣中的第23個節氣,小寒之后,我國氣候開始進入一年中最寒冷的時段。俗話說,冷氣積久而寒。此時,天氣寒冷,大冷還未到達極點,所以稱為小寒。那么,小寒節氣吃什么進補呢?小寒吃什么好呢?想知道小寒吃什么嗎?

 

 

冬日萬物斂藏,養生就該順應自然界收藏之勢,收藏陰精,使精氣內聚,以潤五臟。按照傳統中醫理論,冬天宜溫補養腎。但雖然此時節是“進補”的最佳時期,但進補并非吃大量的滋補品就可以了,一定要有的放矢,要做到個體化調補,陽虛的要補陽,陰虛的要補陰。選擇食材應對癥補陰養陽,杭州新東方烹飪學校推薦6款滋補教學美食:

 

推薦菜肴:

文火小牛肉——補脾益胃

 

 

牛肉可補脾益胃、補氣養血、強筋壯骨、利水消腫。牛肉具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點,很適合肥胖者、高血壓、動脈硬化、冠心病、糖尿病患者食用。

 

推薦菜肴:

紅燒羊肉——補腎助陽

 

 

羊肉是冬季餐桌上的常見菜,在小寒節氣適宜多進補。羊肉屬熱性,有補腎助陽的作用,羊肉還能緩解腰膝酸軟的癥狀。在寒冷冬季,吃上一頓羊肉,無疑是一大樂事。

 

推薦菜肴:

杭式酸菜魚——補腎助陽

 

 

魚肉可溫養陽氣、補益筋骨,其中以鱸魚的價值最大。《本草綱目》記載:“味甘平,入肝脾腎經,有補五臟,益筋骨,治水氣,多食宜人,曝干甚香,益肝腎,安胎補中。

 

養生專家提醒:偏于陽虛的人,食補以羊肉、雞肉等溫熱食物為宜,因為羊肉、雞肉性溫熱,具有溫中、益氣、補精、添髓的功能;陰陽俱虛的人,以牛骨髓、蛤蟆油等進補,可起到壯陽滋陰的作用;偏于陰虛的人可補鴨肉、鵝肉,因為兩者性味甘平、補虛益氣。此外,龜、藕、木耳、魚、豆制品等都是此時進補的佳品。

 

 

 

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