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杭州新東方時令美食:驚蟄養生吃點啥?

時間:2018-03-04 來源:杭州新東方烹飪學校

驚蟄時節,易咽干冒火,民間素以“驚蟄吃梨”來“清六腑之熱,滋五臟之陰。”枇杷、百合、大棗、銀耳、蓮藕、山藥都有潤肺健脾功效。春屬木,對應肝臟,吃東西講究清溫平淡。常吃新鮮蔬菜、雞、蛋、奶,都能強身健體。春季切忌妄動肝火,建議肝火旺的人暫別羊肉、狗肉,選擇清肝、降火和滋陰的魚類禽類,養肝護肝,疏肝理氣。

 

春江水暖鴨先吃

杭州新東方推薦驚蟄時節菜譜:干蒸鴨

 

 

竹外桃花三兩枝,春江水暖鴨先知。羽翼漸豐的鴨子,是春天里的一道村野風景,也是餐桌上的美味佳肴。經過一個冬季的孕育,鴨子骨骼健壯,肌肉豐滿,正是超值食用良機,可以品品不一樣的滋味。

干蒸鴨將鴨肉恒溫蒸制,甜香醉人,濃醇可口。鮮嫩鴨肉入肚,再小啜一口湯,五臟六腑似被溫泉沐浴,不失為樂享早春之美事!

 

乍暖還寒酒香雞

杭州新東方推薦驚蟄時節菜譜:農家土雞煲

 

 

乍暖還寒,農家土雞煲,暖心暖胃,正應節氣。

 

驚蟄時節飲食應清溫平淡

    驚蟄天氣明顯變暖,飲食應清溫平淡,并應順肝之性,助益脾氣,令五臟和平。宜多吃富含植物蛋白質、維生素的清淡食物、新鮮蔬菜,諸如春筍、菠菜、芹菜、雞、蛋、牛奶、鴨血、蘆薈、水蘿卜、苦瓜、木耳菜、油菜、山藥、蓮子、銀耳等食物。飲食宜清淡,油膩的食物盡量少吃,刺激性的食物,如辣椒、蔥、蒜、胡椒也應少吃。

 

 

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