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春天的最后一個節氣 谷雨天杭州新東方美食推薦

時間:2018-04-19 來源:杭州新東方烹飪學校

4月20日我們將迎來二十四節氣之一的谷雨節氣。谷雨是春季的最后一個節氣,意味著雨量開始增多,濕熱之邪容易侵襲人體,而脾氣旺盛,在中醫看來,仍是一個進補的好時節。有哪些美食適合食用呢?以茶入膳就是不錯的新奇選擇。

谷雨時節采制的春茶,又叫二春茶,因春季溫度適中,雨量充沛,加上茶樹經半年冬季的休養生息,使得春梢芽葉肥碩,色澤翠綠,葉質柔軟,富含多種維生素和氨基酸,使春茶滋味鮮活,香氣怡人。

 

谷雨茶有溫良去火的功效,可以用作茶療。而將谷雨茶融入到美食中,不僅有清火的作用,還能調和滋味、增加色彩,增進食欲。因此,把茶做成佳肴美食非常適合在這個季節食用。下面杭小新就給大家推薦一道杭州新東方烹飪學校的適合谷雨天吃的美食吧,大家一起來學學吧。

 

 

龍井蝦仁:色澤雅麗,風味獨特

龍井蝦仁是谷雨天的時令菜肴,蝦仁玉白、鮮嫩,清香撲鼻,色澤雅麗,風味獨特,味美不可言。

制作方法:

1、蝦仁加黃酒、鹽抓勻,雞蛋清、濕生粉抓勻上勁,靜置2小時,使蝦仁入味;

2、取茶杯一只,放進茶葉、用沸水50g沏泡,1分鐘后,潷(bì)去茶汁40g,剩下茶葉和茶汁待用。

3、鍋上火燒熱滑鍋下油燒至三成熟時,將蝦仁劃油撈出;

4、原鍋留底油再將蝦仁倒入鍋中,隨即烹入黃酒、茶汁,出鍋裝盤,放入茶葉即可。

谷雨茶伴美食,不僅能品嘗谷雨茶的美味,更可品嘗到美味的美食,杭州新東方烹飪學校這道《龍井蝦仁》應節氣應美食,谷雨茶搭配江南蝦仁正是這個節氣最美的食物!如果你對美食感興趣,那就關注杭州新東方烹飪學校吧,這是一所研究美食的學校,各種美食應有盡有,只有你想不到的美食,沒有你學不到的美食!

 

 

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