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西餐培訓應該注意哪些問題?

時間:2019-03-30 來源:杭州新東方烹飪學校

民以食為天,越來越多的西餐出現在中國人的餐桌上,但是很多劣質的烹飪食材以及不成熟的廚師技藝都十分影響西餐的口感以及質量。西餐培訓不是一個速成的過程,而是一個需要經驗沉淀之后充分體現個人對廚藝的理解的過程。那么參加長期西餐培訓的學子們都應該注意哪些問題呢?

首先來說,長期西餐培訓應該選擇好培訓機構。很多人會覺得西餐很簡單,自學就可以的,其實在這里并不否認自學可以掌握部分西餐的制作方法,但是要形成系統的西餐制作知識體系是遠遠不夠的,更不用說通過這一門手藝進行就業或者生活了。

所以在長期西餐培訓的過程中,各位對培訓機構的選擇需要從多個方面進行考量,其中尤其要注重培訓機構的實際能力以及相關課程專業程度的問題。

其次來說西餐的分類是十分復雜的,其中涉及的地域、原材料、烹飪手法都很有講究,比如同樣是對牛排的處理,在美國和在法國就是兩種截然不同的制作方式,同時還必須考慮到國內消費者的接受程度,如果一味的閉門造車,其結果也是不言而喻的。

所以在學習西餐的時候,各位學子也要經常去到一些西餐廳,看看市場與消費者的情況,品嘗好的西餐廳的廚師作品,從中也可以學到一些比較好的東西。

最后呢,作為一名廚師,并非所有的菜色都要擅長,最主要的是要有自己的拿手菜,只有這樣才能讓自身的技藝有著市場競爭力。

新東方烹飪教育1988年開辦,其品牌家喻戶曉,歷史悠久。杭州新東方烹飪學校作為新東方品牌優秀院校,坐落在素有“人間天堂”美譽的著名國際旅游城市杭州市,現擁有良渚、余杭兩大校區,教學師資雄厚,教學設備先進,校園環境優美,為學子提供了舒適的學習生活環境,完全可以幫助各位學子形成完整的西餐知識體系,走上西餐這條成功之路。

 

 

 

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