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學西點:西點培訓學校?or蛋糕坊?

時間:2019-04-17 來源:杭州新東方烹飪學校

看到特別多的小伙伴都在問:“去西點店做學徒好?還是去西點培訓學校學習比較好。”那么今天我們就來捋一捋,到底哪個途徑更適合學西點呢?

1.老師的水平和教授方法:

烘焙店的師傅能力參差不齊,你無法確定你選擇的哪家西點店有大師,而這個大師又是否樂意將自己學到的東西教給你,所以遇到好老師是一種概率問題。店里的大師很多是做自己的,每天有干不完的活,哪里來的那個耐心,一點點的指導你。你也只能自己摸索,中間也不知道自己哪里錯了。

 

2..學習時間:

在西點店里面或者酒店里當學徒,主要任務是工作,學習你只能在工作閑余時間做。但是這種店里每天都會有大量的工作要做,有些小伙伴說每天都是十來個小時,一直站著,一天下來,手腳都麻木了,哪里還有心思和精力去學習。同樣的,店里的大師每天都會要求完成數量不一的客單,他自己很累了,怎么會有時間和精力來教你呢?

3..操作熟練度:

一般的西點店每天做的西點是根據市場而準備的,所以如果你去做西點學徒。同時,操作的機械價格昂貴,損壞了維修費用也高,所以一般的老師是不會允許學徒自己獨立操作,你能做的也就是一些重復、無意義的活。

 

4..創新思維的培養:

西點學徒的話,能接觸到僅有所在西點店的產品,學到的東西比較局限,何況有的師傅還會藏私。而創新思維就更不用說了,你連基礎的東西都一知半解,怎么能指望靠自己做出新的產品來呢?拿著超低的薪水,做著超負荷的工作,學習進度那么慢。如果你想以后從事這個行業,那真的是浪費時間!這個時候還是選擇一個適合你,能幫你找到好工作,支持你創業的學校會更好。

杭州新東方烹飪學校

1.在教學和學習時間

杭州新東方烹飪學校的老師都是行業的大師,他們的工作就是教學生和研發新的菜式,專注度和教學經驗十分的豐富。而在杭州新東方培訓學校的學生唯一任務就是學習。每周五還會有測評,以保證你能夠看到自己的實力水平。

 

2.實踐度:

杭州新東方培訓學校這邊都是小班教學,并且保證實操率可以達到100%!這是很多學校無法做到的!同時,小班教學可以保證每個學生可以得到充分的訓練。

3.創新思維的培養

杭州新東方烹飪學校采用的是自己獨創的教學記憶法——無序教學記憶法。這個記憶法可以保證每個學生將原本學會的東西轉化成自己的,并且讓你能夠自己創新!這樣的話,再也不怕做不出創新的西點了,永遠跟上時代潮流。

杭小新,這樣給大家展示西點學徒和西點學校學生的差距,你看明白了嗎?

 

 

 

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