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俘獲女生心 紫薯蛋撻怎么制作、配方分享

時間:2019-07-05 來源:杭州新東方烹飪學校

蛋撻作為風靡一時的西式甜點,吃起來甜蜜又溫馨,酥脆的外殼加上嫩滑的內餡,年輕女生較愛的甜點之一。

杭州新東方烹飪學校為您分享紫薯蛋撻制作方法:
材料準備:雞蛋2個、低筋面粉7克、紫薯1個、冷凍蛋撻皮6個、淡奶油75克、牛奶70克、煉乳7克、綿白糖30克
制作步驟:
一、紫薯蒸或煮熟后,切成小塊。
二、再將紫薯塊,放入蛋撻皮內。
三、雞蛋去蛋清,留蛋黃。
四、淡奶油、牛奶、糖、煉乳一同放入小容器內,一邊加熱,一邊攪拌,至糖完全融化。
五、加入適量涼水,放入蛋黃,篩入低筋面粉,攪拌均勻。
六、蛋撻汁液過篩,倒入蛋撻皮內,導致8-9分滿,烤箱預熱220度,放入加熱20分鐘,等撻皮第二層烤好,即可出箱。
 
 
這樣奶香四溢的紫薯蛋撻就出爐了,當然這只是較簡單的西點烹飪方法,如果您想專門從事西點從業或創業,您可以報名杭州新東方的中短期西點培訓班,強化深造哦。
 

 

 

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