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  • 十二點,送給初入廚師的你
    2015-08-06十二點,送給初入廚師的你
    導語:一、菜品合格不是標準,顧客滿意才是目的。 二、好的廚師長要剛中帶柔,好的廚工要柔中帶剛。 三、當廚師,有些人很優秀,但是難以卓越,因為錯在心態。 四、如果你做的菜只是為了填飽顧客的肚子,那你做的就不是菜了,是飼料。 五、心態決定你能走多遠,仁...
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  • 餐飲單品店的時代在召喚?
    2015-08-04餐飲單品店的時代在召喚?
    導語:日本、韓國餐飲的一個大特點就是只專一做一種招牌菜,如日本的拉面館、壽司店,韓國的參雞湯店、八爪魚餐廳、鴨湯專營店等,75% 餐館是單品專營。未來大眾餐飲經過一番與市場的抗爭之后,將走向單品細分的小而美模式。 理性消費正在成為餐飲市場的主流,這...
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  •  如何從廚師轉型為老板?
    2015-08-04 如何從廚師轉型為老板?
    導語:目前餐館經營者考慮企業效益和成本較多,在用廚師上卻只圖工資低、工作時間長,只選擇外地工,忽視了廚師技術的重要性。很少有經營者考慮請一位富有經驗的廚師作為專門技術指導,使餐館的菜品質量大有長進,菜肴品種更加豐富,創新菜品層出不窮。很顯然,只...
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  • 快餐品牌 三道坎兒需要突破
    2015-08-03快餐品牌 三道坎兒需要突破
    導語:相對于巨大的快餐市場而言,民族快餐品牌數量太少。現在,適合民族快餐業成長的社會環境已經形成,資本、標準、技術都不再將成為障礙,期待更多中式快餐品牌發展壯大,更好地服務社區市...
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  • 美食電影,不僅僅要讓你看完就忍不住找吃的,還要讓你感受到滿滿
    2015-08-02美食電影,不僅僅要讓你看完就忍不住找吃的,還要讓你感受到滿滿
    導語:這個世界上,美食與愛都是不可辜負的。今天520,小編為你推薦一些美食電影,不僅僅要讓你看完就忍不住找吃的,還要讓你感受到滿滿的LOVE! 中國菜:《飲食男女》 美味感悟:人生不能像做菜,把所有的料都準備好了才下鍋。 李安的電影從來不會讓人失望。重要...
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  • 在杭州新東方烹飪學校學廚師 用實力改變現實
    2015-08-01在杭州新東方烹飪學校學廚師 用實力改變現實
    導語:我們絕大多數人,沒有顯赫的家庭以及閃耀的天賦,但是我們也想過上體面的生活,也想擁有優雅的人生,將來能夠讓自己的孩子有尊嚴的玩耍。在這個標準和規則如橡皮泥一樣的世界,我們需要選擇積累每一分貝的實力音符。 迷茫的死路,需要自我去找尋逃脫的路徑。...
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  • 在新東方讓夢想起航
    2015-08-01在新東方讓夢想起航
    導語:28年來,一撥撥懷著同一個夢想和追求的人,從南到北,從祖國大江南北來到新東方烹飪學校這個圓夢的大家庭共同信念讓他們在這里成長學習成才。 多少年風風雨雨,多少載日日夜夜,多少次尋尋覓覓,多少回曲曲折折。三尺灶臺之前,鍋碗瓢盆奏響人生的鏗鏘樂章。...
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  • 新東方學廚師 “高薪”技能有前途
    2015-08-01新東方學廚師 “高薪”技能有前途
    導語:我想學技術,該學什么好呢?對于這個問題,許多厭倦于傳統文化課程的孩子一直糾結著,家長其實不比孩子擔憂,但是面對社會上形形色色學技術的職業學校,到底該選擇什么行業呢?今天,杭州新東方小編將為你答疑解惑。 烹飪大師授課 對于很多初高中畢業的...
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