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  • 員工八種常見心態的原因及危害
    2015-08-01員工八種常見心態的原因及危害
    導語:怎樣疏導員工不健康的心態 一、不健康的心態 1、經濟心態 我要將各種策略改善一點一點的用出來,否則后期沒有改善,會顯示江郎才盡; 2、政治心態 那個經理不是我一伙的,我要拖延一下他的配合要求,盡量不露痕跡; 3、自卑心態 管理不能太規范,運營不確定...
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  • 用工荒 ,荒在哪里? 求職難 , 難在何處?
    2015-08-01用工荒 ,荒在哪里? 求職難 , 難在何處?
    導語:作為一個員工,你習慣跳槽,你一進公司就談利益,你一天到晚都想著幾點下班,什么時候放假,作為初出茅廬者,你知道老板是怎么想你的嗎?很多時候,如果你想讓老板得到你的賞識,好能以老板的思維打工 如果一個員工的思想不對,那么這個員工學歷再高,能力...
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  • 一位老廚師給徒弟的一堂課
    2015-08-01一位老廚師給徒弟的一堂課
    導語:一位老廚師收了很多徒弟,他發現自己有一個徒弟非常勤奮,不管是在生活中,還是在廚房干活,這個徒弟從早到晚,忙碌不停。 但是這小徒弟內心很掙扎,他的眼圈越來越黑,終于,他忍不住來找師父。 他對師父說:師父,我太累,可也沒見什么成就,是什么原因呀...
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  • 應對“霸王條款”禁令:不設低消費設低人數,律師反答
    2015-08-01應對“霸王條款”禁令:不設低消費設低人數,律師反答
    導語:2月12日,高人民法院明確,餐飲行業包廂設置低消費、禁帶酒水屬霸王條款,消費者有權對其進行起訴。近日,記者走訪發現多數受訪消費者并未表示出太大的熱情,而多數餐飲企業表示會靈活應對。 廣州餐廳應對霸王條款禁令:不設低消費設低人數 高人民法院...
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  • 一個小故事!該給員工看看,老板更要看!
    2015-08-01一個小故事!該給員工看看,老板更要看!
    導語:他們是對表兄弟,五年前,一起結伴來北京求職,在一家飯店做服務員!領班是個工作很嚴謹的人,表兄和表弟剛來店里的時候,沒有工作經驗,很多常識都要領班臨時去教,領班特別生氣,教的時候,態度不是很好,經常大聲訓斥他們:包廂的餐具放得不規范了;上菜...
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  • 一位花甲老廚師自爆看家本領
    2015-08-01一位花甲老廚師自爆看家本領
    導語:廣東燒鴨、燒鵝: 絕對與北京烤鴨不一樣的吃法與味道,北京烤鴨其精在于脆皮,而廣東燒鴨、燒鵝,不但皮脆,并且味便是一絕!做法與吃法也不一樣。 咸香為主,和酒樓燒鵝味道有所不同。 燒鵝填料配方 糖10斤、鹽20斤、沙姜粉750克、胡椒粉500克、味粉500克、...
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  • 西餐烹飪所用到的調味料
    2015-08-01西餐烹飪所用到的調味料
    導語:西餐烹飪所用到的調味料有兩大類,分別是香草(herbs)和香料(spice)。一般來說,香草是植物帶有香味的葉子,這些植物沒有木質的莖,通常生長于溫帶;而香料是指植物的樹皮、果實、根和莖,通常生長于熱帶。香草在新鮮的時候更香,而香料的干粉味道更強烈 。...
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  • 一名優秀服務員的9大經驗
    2015-08-01一名優秀服務員的9大經驗
    導語:1. 主動了解菜品 作為服務員,我大的感受就是服務員一定要懂菜、了解菜。很多同事覺得菜品是后廚廚師的事,其實,服務員懂菜對工作非常有利。 我經常會主動了解菜品的情況,有時會去廚房學菜,所以我經常向客人介紹菜品口味、特點、配料以及功效,客人入席...
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