當前位置:杭州新東方烹飪學校官方網站 > 行業新聞 >
  • 餐廳新進員工速成培訓資料
    2015-08-01餐廳新進員工速成培訓資料
    導語:新員工務必規范六十條 三十五條務必做到 1. 務必做到向顧客說明我們是一家清真餐廳。 2. 務必做到熟記臻味坊鎖鮮承諾。(全程頭鍋湯、真材實料無添加、油品福臨門專供) 3. 務必做到熟知臻味坊企業文化理念16條和臻味坊人誓言。 4. 務必做到熟知店面區域劃分...
    查看全文>>
  • 餐廳一線管理中存在的問題
    2015-08-01餐廳一線管理中存在的問題
    導語:一、當出現突發問題時,不是先解決問題,而去先追究責任 無論哪一級的管理人員,置身餐廳服務一線,發現了餐廳服務中存在的問題,都應及時糾正,協調各部門,妥善處理一線監管的細節問題,大限度地滿足顧客的需求,讓賓客滿意。餐廳應該嚴格管理,堅持質量...
    查看全文>>
  • 餐廳突發事件處理辦法
    2015-08-01餐廳突發事件處理辦法
    導語:確保正確的傳菜部的工作流程,和掌握標準的傳菜部突發事件處理辦法,對于餐廳的正常運營有著不可忽視的作用。 (一)停電 1、立即安排專人關閉所有電器設備。 2、從固定地點取出蠟燭點燃,放置于菜口與傳送臺上(注意安全)。 3、檢查未送出菜品電腦單,防止...
    查看全文>>
  • 餐廳沒有回頭客,相當于慢性自殺
    2015-08-01餐廳沒有回頭客,相當于慢性自殺
    導語:顧客就是上帝,這是每一個餐飲人所熟知的道理,沒有顧客就不會有盈利與名譽。餐廳要如何與顧客建立關系,如何讓顧客回頭并樹立良好口碑呢? 一、問候顧客就像問候自己的客人 沃迪阿倫曾說,顧客光臨生意就有80%的成功。在對客服務方面,80%的成功就是對光臨的...
    查看全文>>
  • 餐廳企業經營12種可怕的隱形成本
    2015-08-01餐廳企業經營12種可怕的隱形成本
    導語:導讀: 連鎖餐飲企業在發展過程中總會遇到瓶頸,覺得運營成本高漲,卻又難以找到成本的所在,我們稱之為隱形成本。這如同生命體暗藏的疾病,久治不愈,揮之不去,讓經營者頗為頭疼。如果能找到這些隱形成本,無疑如同找到病原體,那么下一步的對癥下藥一定就...
    查看全文>>
  • 餐廳老板你了解你的廚師嗎?看看好廚師你是怎樣留住的
    2015-08-01餐廳老板你了解你的廚師嗎?看看好廚師你是怎樣留住的
    導語:林子大了,什么樣的鳥都有。在昆滇廚師隊伍中,確實有一些專職跳墻要挾老板的高手,特別是某些廚師長,以老大自居,只顧自己的眼前利益,不考慮餐飲企業的長足發展,看到老板的生意好了,立馬漫天要價要求漲工資,否則就要帶原班人馬集體跳墻,想逼老板就范...
    查看全文>>
  • 餐廳老板和服務員的對話,太現實了!
    2015-08-01餐廳老板和服務員的對話,太現實了!
    導語:餐飲經營中,不管是老板還是服務員都有各自的苦衷。來看看這篇文章,或許,互相理解,才能共同發展。 關于工資 服務員:我沒有遲到、沒有早退、領導讓我干的都干了,我是如此辛苦!我也干了1年了,我應該漲工資!不然我就跳槽! 餐廳老板:干的活還是這些活,...
    查看全文>>
  • 餐廳經營失敗的五大原因 與反敗方案
    2015-08-01餐廳經營失敗的五大原因 與反敗方案
    導語:餐飲業內人士在談到餐飲經營時注重的往往是已經得到的餐飲研究成果,即其取得的成功經驗,而對待企業經營不善或失敗缺少系統的研究與總結。我們應該更注 意到一點,失敗是經營管理的常見現象,總結失敗,從中吸取經驗教訓不僅可以使后來者避免在這些問題上再...
    查看全文>>
  • 首頁
  • 上一頁
  • 169
  • 170
  • 171
  • 172
  • 173
  • 174
  • 175
  • 176
  • 177
  • 178
  • 179
  • 下一頁
  • 末頁
  • 2532017
福建31选7第49期开奖结果