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  • 杭州周末廚師培訓 杭州廚師學校周末班
    2015-08-01杭州周末廚師培訓 杭州廚師學校周末班
    導語:閑暇的周末,在家做一些可口的食物,享受陪伴家人的溫馨時光,一天就這樣度過了。不過,對一些廚藝不精的人來說,周末的三餐或許只能在餐館里面度過了。廚藝不精,影響的不僅是自己,還有家人與身邊的親朋好友,三五好友相聚時,每次只能在餐館度過,別人會...
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  • 廚房要想上菜快,五個環節不能錯過
    2015-08-01廚房要想上菜快,五個環節不能錯過
    導語:現在餐飲是微利時代,大型餐飲業都以做客流量作為獲取更多利潤的手段,提高出品速度,縮短客人就餐時間,增加翻臺率是菜品質量管理中要面臨的問題。 下面5個環節都是對提高出菜速度的一個改進,大家不妨一試。 1.做足餐前準備。 餐 前準備要充足,必須在規定...
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  • 廚房全實用的管理制度(都有了)
    2015-08-01廚房全實用的管理制度(都有了)
    導語:一、倡親密風尚 所謂親密,即全體員工,包括管理者與員工,員工與員工,員工與顧客彼此融洽如一家。 二、提倡團結風尚 所謂團結,即全體員工分工明確,又互相合作,是目標一致下的團結。這種團結是企業實現自已目標的根本保證,是企 業發展的動力,團結才能...
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  • 餐飲服務員怎樣能夠“用心推銷你的菜品?
    2015-08-01餐飲服務員怎樣能夠“用心推銷你的菜品?
    導語:1.形象解剖術 就是把食品的形象,特點,用生動的語言加以具體化.使客人產生好感,從而引起食欲,達到購買的目的.比如:香酥鴨,是四川名菜.這重鴨吃起來外面的皮又酥又香.里面的肉嫩且味道鮮美.與其他鴨相比,別具一格,不防可以嘗試一下. 2.辯解技術 就是對客人的一...
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  • 廚師學校哪里好 當然是杭州新東方
    2015-08-01廚師學校哪里好 當然是杭州新東方
    導語:廚師作為高薪職業,吸引無數有志青年爭相學習。杭州本土廚師月薪在1-2萬元之間,外聘廚師的薪水在2-3萬元之間。與過去相比,廚師的薪酬有質的飛躍,遠超白領。在新東方烹飪學校就讀的學生,初高中畢業生占了相當大的比例,越來越多年輕人群的加入給整個...
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  • 餐飲服務員13項素質訓練
    2015-08-01餐飲服務員13項素質訓練
    導語:服務員的基本素質提升是餐飲管理的老大難問題。對于大多數餐飲企業來說,服務員的人力供給處于急劇的缺口狀態,可選擇的余地極...
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  • 餐飲服務小技巧
    2015-08-01餐飲服務小技巧
    導語:1、主動提供服務 一般情況下客人來用餐,一道菜(塊狀的)只剩下1--3個了,有菜要上但沒有位置,客人又不去動,這時可以拿起這道菜,真誠的說:打擾一下, 有新菜要上,這兩個(扇貝或點心)分給那位呢?客人一般會相互謙讓,這時就可以隨主人的意思分給客人...
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  • 餐飲服務技能大賽知識題
    2015-08-01餐飲服務技能大賽知識題
    導語:1. 服務員應做到哪幾勤? 服務員應做到四勤即:眼勤、嘴勤、手勤、腿勤。 2. 服務員要做到哪三輕一快? 操作輕、說話輕、走路輕、動作敏捷服務快。 3. 服務員的行走要求是什么? 迎客走在前,送客走在后,客過要讓路,同行不搶道,不要在客人中間穿行。 4...
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