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杭州新東方烹飪學校西點1302班階段性考核圓滿結束

時間:2013-08-05 來源:杭州新東方烹飪學校

經過幾個月的西點理論和制作工藝的學習,杭州新東方烹飪學校西點1302班的學子們已經基本掌握了面包制作和裱花工藝的操作具體方法,2013年8月2日上午,西點1302班階段性考試如期舉行。

潛心制作盡顯西點人才風采

此次階段性考核在杭州新東方烹飪學校校領導和西點專業老師的組織下成功舉辦,考核分為理論考試及實踐操作,今天進行的是實踐操作部分,分為面包面團的捏制和裱花技術考核。西點1302班的學子們入學已有一段時間,此次考核既考查了他們對西點制作理論的掌握,也如實考查了他們的技術水平。

捏制好的面團盛放在盤中等待老師評分

 在考核前,學子們進行了充分的考前準備,為了在考核時發揮到自己好的水平,他們按照老師的筆記進行了多次復習和練習。考場上,開始口令發出后,他們開始了緊張忙碌地制作,無論是捏制面團,還是裱花,都考察了他們平日所學所練的技術水準。在規定時間內,他們精心地制作,用極短的時間將形狀規范的面團和精心設計過的唯美裱花呈現在考評老師面前。有些學生天賦較好,學習能力較強,打造出的裱花作品非常精致,操作的純熟程度得到了老師們的一致贊揚。老師們對學子們的作品逐一進行觀察點評,給予他們符合作品水準的分數。

裱花是很考驗學員制作精細程度的工藝

 西點制作工藝,關鍵的就是手法的熟練與制作的精美程度。成為一個優秀的西點師,必須接受大量的訓練和培訓,有豐富的實踐經驗。學子們目前還是西點專業的初學者,想要提升技藝水平,并非一朝一夕可以完成。學子們的成長之路還很漫長,相信經過西點老師們的悉心指導和后期個人的勤奮訓練,他們的技藝水平將得到大幅度的提高。

唯美的裱花作品展現學子的浪漫情懷

葉老師逐一為學子作品打分

  中國烘焙行業正處于高速發展時期,由于中國地域遼闊,西點店各省市均有大量分布,烘焙行業遠遠沒有飽和的跡象,對西點人才的需求今后也會非常的可觀。西點師,這是一個緊缺人才的職業,愿同學們借著職業發展的良好勢頭,不斷勤學苦練,力爭躋身優質西點制作人才行業,迎接屬于自己的職場春天!

 

 

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