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廚政管理師,締造絢爛未來

時間:2014-02-03 來源:杭州新東方烹飪學校

2013年,保持年均18%增長速度的餐飲行業,營業額高達3.3萬億元,并且呈現出、多元化、連鎖化發展的趨勢,在這種背景下,廚政管理人才成為餐飲行業發展的關鍵要素。為了適應餐飲行業發展的需求以及廣大烹飪學子未來發展的需要,杭州新東方烹飪學校廚政管理師培訓班即將拉開序幕。

餐飲行業蓬勃發展的背后是低水平廚政管理水平的掣肘,當下的廚政管理人員大多缺乏現代廚政管理理念。沖破限制餐飲企業發展的牢籠,關鍵在于培養高水平的廚政管理師。同時,在逐步推行就業準入制度,實行職業資格證書與學歷、學位證書并重的形勢下,廚政管理師崗位資格證書將成為優秀廚政管理者的執業通行證。

廚政管理師是勞動和社會保障部發布的第9批10個新職業之一,是運用現代的科學的理論知識,對餐飲經營中的生產環節進行合理的規劃和設計,建立高效的、科學的組織結構,并針對廚房生產各個環節進行的專業性極強的一整套系列管理活動的專業餐飲人才。分為助理廚政管理師、廚政管理師、廚政管理師三個等級。

飯店的發展關鍵在廚房,廚房的核心是廚政管理師。優秀的廚政管理師必須經過專業培訓,除了要掌握專業的烹飪技能,而且需要具有豐富廚房管理經驗、良好的學習能力、協調與合作能力、創新能力等等。廚政管理師薪水待遇良好,中等規模飯店的廚政管理師每月大概6000元,高檔飯店的廚政管理師月薪過萬元,并且具有很大的發展空間。

伴隨著餐飲行業發展而日益凸顯的是廚政管理師的巨大缺口。隨著中餐走向世界、構建餐飲文化品牌、餐飲結構調整的進行,廚政管理師有著前所未有的機遇與發展空間,已經成為開啟幸福未來的敲門磚。杭州新東方烹飪學校廚政管理師培訓班將為大家提供一個擁有開啟未來大門金鑰的平臺,提供現代的廚政管理培訓,讓大家擁有一個絢爛的未來。

 

 

 

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