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杭州新東方烹飪學校教師職稱評定之實踐測評舉行

時間:2013-11-29 來源:杭州新東方烹飪學校

為了給來年的教師職稱評定奠定基礎,對烹飪教師的實踐操作技能進行考核,營造競爭有序的教學氛圍,保證烹飪教師的專業性,經過學校的精心組織,2013年11月27日,杭州新東方烹飪學校中烹專業教師職稱評定之實踐測評拉開帷幕。

精彩異常的測評現場

嫻熟地熱菜烹飪

精心調湯

本次實踐測評主要有基礎菜肴、創新菜肴及拼盤三個部分。晚上7時整,實踐測評正式開始。學校、第二實習大廳里,燈火通明,群賢畢至,大師薈萃。各色食材琳瑯滿目,目不暇接。學校烹飪大師各顯身手,嶄露頭角。熟練的食材精加工、庖丁解牛般的刀工技能、爐火純青的翻鍋技巧令人嘆為觀止。

實習大廳外邊,人頭攢動,叫好聲不絕于耳。為時兩個小時的測評,不到一個小時,一道道唯美菜肴已華麗誕生:有別樣開片魚、春蠶吐絲等別出心裁的創新菜肴,還有海南風光、雄鷹展翅等巧奪天工的拼盤與雕刻。清新脫俗的菜肴是數年乃至數十年的實踐積累、豐富餐飲文化理念積淀、菜肴創新思維的歷練融匯而成。點滴之中是技藝,舉手之間是知識。隨后,杭州新東方烹飪學校校區負責人汪巧林等評委老師對菜肴進行逐一測評。

菜肴展示——金雞獨立

菜肴賞析之鳥語花香

菜肴賞析

菜肴賞析

 評委老師對作品進行測評

“百花齊放”“百廚爭輝”的實踐測評給本校師生帶來一場精彩絕倫的烹飪盛宴,也給學生帶來了一堂精彩的烹飪課。雖有“名師出高徒”,但還需“師傅領進門”之后的刻苦地“個人修行”。金石為開精誠至,水滴石穿百年功。希望烹飪學子能夠從諸位烹飪大師精彩的實踐測評中汲取點滴精華。

以“匯集天下名菜,培養烹飪精英”為宗旨的杭州新東方烹飪學校,一直以來特別注重學校的教師隊伍建設,幾年來,建設了一支由大批精英大師構成的教師隊伍。本次實踐測評,在對各位烹飪大師的技能進行考核的同時,也為他們展現自身技能提供了一個良好平臺。有如此專業的烹飪大師隊伍,相信學校定能桃李滿天下。

 

 

 

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