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杭州東方烹飪學校 中國的“西點”名校

時間:2012-03-21 來源:杭州新東方烹飪學校

美麗的牡丹,閃閃的星星,可愛的白兔,錯落的亭臺……這些“工藝品”全是香噴噴的面包蛋糕,而他們,全是出自杭州東方烹飪學校的學生之手。

做西點月薪可過萬

近年來,西點師這一職業越來越成為初高中畢業生競相報名的對象,這里培養的“西點師”就業率達。

但是光開始的時候,學生對西點專業不了解,以為西點就是買面包的,拉不小架子,不愿去報考。可是現如今,許多學生搶著讀,因為他們發現西點師就業前景非常好,即可以到酒店、面包鏈鎖店、跨國食品公司、各大超市擔任西點師,也可到食品原材料公司擔任技術指導,還可以自己開西點店自己當老板,就連一些香港、澳門的食品公司也要人。

據專家分析,傳統的西點師大多靠“師傅帶徒弟”,多數沒有進過正規系統的理論學習,技術上難有創新,一些操作也不符合規范。二而進過專業學習的學生不僅會做,而且能根據市場需要不斷創新,80%的學生沒畢業就已經是“中級西式點心師”或“中級西餐制作師”,畢業后也很快成為骨干。

據了解,目前的西點技師一般月薪在3000元到5000元之間,一些技術精湛的學生月薪可達到上萬元。

西點師也是藝術家

走進杭州東方烹飪學校的校園,你會發現課后的西點班學生有的拿著西瓜、蘿卜在練習雕刻,有的拿著畫筆在練習寫生,有的則在練習毛筆字……為什么西點專業的學生有著如此豐富的藝術細胞呢?

不少學生在進入西點專業之前以為做西點很簡單,只要學習一些食品學、化學、營養學、食品衛生學知識就夠了,但進學校后,他們發現要當一個合格的西點師,還要學習工藝美術,雕刻、書法、寫生等課程。西點班班主任鮑大師介紹說,開設這些課程是為了提高學生的藝術素養,讓他們知道什么是美,如何給食品造型才漂亮,如何進行色彩搭配等等。“西點師不僅是技術工人,還是一個藝術工作者”

杭州東方烹飪學校西點作品

杭州東方烹飪學校西點作品

杭州東方烹飪學校西點作品

杭州東方烹飪學校西點作品

杭州東方烹飪學校西點作品

杭州東方烹飪學校西點作品

 

 

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