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廚師,21世紀大的就業熱門

時間:2011-07-26 來源:杭州新東方烹飪學校

杭州東方烹飪學校

職業是社會歷史發展的產物,準確的說是生產力發展的結果。同樣廚師職業也是如此。歷史上很長一段時間,廚師的社會地位極其低下,被稱為是“下九流”的職業。文人墨客筆下,文人墨客筆下記錄了無數關于美食的文字,但卻很少有關于廚師本身的文字記載。

在舊時代,只有為生活所迫,為了糊口和生活才去干廚師。隨著社會的發展,今天,一批批既具有精湛技藝,又具備烹飪科學知識、藝術理論的廚師已經成長起來。他們已經成為中國烹飪文化的繼承人。同時,隨著改革開放的進行,大批中國廚師走出國門,邁向世界,將中國優秀的飲食文化傳播到世界各地,并得到了舉世的稱贊。因此,可以毫不夸張的說,中國廚師在世界上已成為傳播中國優秀文化的出色使者。

聊起廚師文化,廚師不單單是做菜點。他們還是畫家,在唐五代時期的尼姑廚師梵正,將王維所畫的輞川別墅圖為藍本,運用瓜果、蔬菜雕刻拼擺成《輞川小樣》風景拼盤,讓人愛不釋手,不忍下著;他們又是詩人,上世紀八九十年代,揚州廚師楊繼林曾把唐代詩人杜甫的詩句“兩個黃鸝鳴翠柳,一行白鷺上青天。窗前西嶺千秋雪,門泊東吳萬里船。”做成里四道美味佳肴,傳為美談;他們又是醫生。藥膳大家都不陌生吧,不但好吃,又能治病;他們還是史學家,徐州地區的廚師借用這個歷史典故制作了一道鮮味濃厚的佳肴,取名就叫“霸王別姬”就是為了贊頌推翻暴秦的英雄項羽和虞姬的愛情……中國飲食文化的博大精深,沒有人能完全概括表達出來。

以文化推動技術創新,以技術創新來帶動文化修養,現如今餐飲業發展迅速。發展前景也是可想而知的。

、隨著人們的消費水平不斷提高,吃飯并不僅僅為了填飽肚子,而是升華到享受層面上來了,這就帶來了巨大商機。

現今,在國外,作為餐飲行業的首要從業人員出示職業,是青年人擇業的首要選擇。另據我國飲食文化網統計的資料顯示,廚師職業作為永遠的朝陽產業,將是二十一世紀就業的熱門職業。當前的餐飲急需大批高素質、專業技能強的廚師隊伍來充實,這給廚師的就業帶來了莫大的空間。

第二、廚師職業比較穩定,考上大學會有好的出路,但并不代表不上大學就一事無成。

2009年在金融危機的影響下,大學生就業遇到了“冬季”考驗!春節前后,各大城市的餐飲行業還是一如既往的繁榮!這證明中國餐飲行業正步入高速發展的快車道!而據2008年機構的調查顯示,2008年廚師職業的平均年薪在金融危機的影響下不但沒有降,反而增加了2.53%,廚師職業中的一些技術人才一直是處于緊俏狀態!廚師職業在21世紀的今天已經成為十大高薪職業之一!

第三、機構調查顯示,廚師已成為全球十大高薪職業之一,成為前景為廣闊的高收入階層,成為真正的人生。

縱觀廚師行業古今中外,未來—高薪就業,永不失業!

 

 

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