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學廚師,成就夢想的地方

時間:2011-07-30 來源:杭州新東方烹飪學校

學西點,西點制作

學西點西點培訓的學子

從小我便有個夢想:長大要做一名優秀的廚師。但是,從始至終文化課程較為優秀的現實,使我受到來自家長,老師等諸多方面的壓力,一直不能將夢想實現。

我知道,周圍的人是為了我好。他們不了解這個行業,總是用老眼光看待廚師,認為做這一行每天沾滿油污,在悶熱的操作間里辛苦工作,難有出頭之日。說句老實話,我自己也曾有過類似的想法,做為城市里的獨生子,我沒有信心面對這些未知的艱辛。于是,那個小小的夢想便被我一直埋藏在心底,或者說是一種逃避。

學廚師,一個成就夢想的地方

 學廚師,一個成就夢想的地方

世間的事物總是充滿戲劇性,這看似不成熟的夢想越受到壓抑它反而越難以忘懷。漸漸地,隨著我年齡的增長,閱歷的豐富,那早已蠢蠢欲動的夢變成了我人生的目標,我決定不再逃避,為自己做一回主人。于是,在高中尚未畢業的時候,我按耐不住激動的心情,毅然放棄學業走進了杭州新東方烹飪學校的大門。

當然,我不會打“無準備之戰”。早在報名之前,我已經通過網絡,電視等各方面對中國烹飪行業的現狀取得了不少了解。很明顯,當年的老眼光已經過時了,廚師雖然辛苦,卻并非無前途的粗人,他們可以拿著幾十萬的年薪享受生活,可以在美味佳肴間享受工作,甚至行業中出類拔萃的大師們可以堂堂正正地說:“烹飪是一門藝術,而我們是藝術家!”如此之多的成功事例讓我信心十足、興奮不已,我早已愛上了烹飪,我相信自己有一天會像他們一樣昂首挺胸,傲視天下。

俗話說:“萬事開頭難”打好根基是重要的。面對各式各樣烹飪培訓學校的廣告,我不禁為難,這關鍵的步如果做錯將毀掉我一生的夢想。正在我無法定奪之時,當初并不完全支持我的父母伸出了援助之手,他們通過廣博的人際關系了解到,眾多同類院校中,新東方烹飪可謂頂尖水平,因此我就選擇了杭州新東方烹飪學校

杭州東方那個烹飪學校,努力就有收獲

杭州東方那個烹飪學校,努力就有收獲

到學校之后,我像個剛剛進入小學的孩子一樣,對于周圍的一切是那樣熱愛又是那樣陌生。當我次在這里拿起菜刀的時候,老師告訴我,人手一把刀,你要細心呵護,而且要自己打磨。我次對真正的辛苦有了切身體會,以前在家里養尊處優的獨生子在寒風中奮力磨刀的磨礪,也是對自己意志的鍛煉。當刀鋒漸出的時候,我也像手中之刃,更加成熟,更加精干。

終于,我可以用自己親手打磨的菜刀練習刀功了。出人意料的是,在家自認為刀功不錯的我在這里卻沒什么優越感,許多同學比我更有經驗,水平更高,我真正意識到自己差太遠了,一種挫敗感涌上心頭。但我并未灰心,我知道許多大師也不是天才,只要肯于苦練,我會趕上大家的。日復一日的苦練,老師的指導,同學的幫助,我終于發現自己正在進步,不僅是刀功方面越加熟練,而且翻鍋、雕刻等技巧也逐漸被我掌握。

如今,我來到杭州新東方烹飪學校已數月有余。蛻去當初的生澀,我早已步入了烹飪學習的的正軌。現在,我們正逐漸引入各類熱菜的學習,這是一項考驗刀功、勺功、理論知識等綜合素質的科目,我再一次對自己失望了。由于對熱菜的急不可待,我和大部分同學一樣忘記了刀功的練習,勺功的強化,我反而有種回到從前的感覺,基本功正在退步,略顯生疏。好在我找到了造成這種狀況的原因,我要像學習初期那樣,繼續練習各項基本功,只有這樣才可以保持狀態,提高綜合水平,正式掌握熱菜學習的技巧。

后,我想套用一句名言:“寶劍鋒從磨礪出,梅花香自苦寒來”謹以此句與各位新東方學子共勉。沒有人可以輕易成功,我們校訓中的“勤學苦練”四個字才是的途經。我們懷揣夢想來到這里,并盼望著從這里起航,終到達成功的彼岸。相信不久的將來,一切必將成為現實,讓新東方以我們為榮,讓我們以新東方為傲。

 

 

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