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為什么越來越多的人擠進廚師行業?

時間:2016-02-01 來源:杭州新東方烹飪學校

當下,社會上的就業選擇越來越多,各行各業中不乏大量年輕人在工作,有些甚至已經成為本行業中的佼佼者。針對餐飲行業來說,廚師年輕化的趨勢也更加明顯,為什么現在大量年輕人擠進廚師這個行業中來呢?

從文化傳統層面來說,烹飪和國畫、京劇、中醫同為我國的國粹,受到中國幾千年農耕文明的影響,“吃”歷來都被中國人重視。俗話說:“民以食為天”,在中國的傳統文化里,人們對美食的追求可謂情有獨鐘。這也是中國的廚師行業歷經幾千年歲月而長盛不衰的原因。傳統觀念的轉變也是年輕人選擇從廚的一大因素,由于外來經濟與文化的沖擊,目前,中國已經從過去注重學歷開始向注重能力與知識的培養轉變,年輕學生通過不同方式成功成才。學廚師也不再因為屬于服務行業而被人詬病,也在逐漸成為年輕人擇業的良好選擇。 
從個人原因層面來說,并非所有人都熱愛傳統學校里面的課程學習,有些人在掌握一定的基礎知識后,由于個人興趣愛好或者家庭條件等原因,會選擇學廚師來幫助就業。這也跟廚師行業的入門門檻低有一定關系,上手快捷、花費時間少,就業速度快,只要認真努力,就可以學會。由于目前我國經濟快速發展,并不是所有人都是因為生活所迫才會選擇當廚師,一些熱愛美食和烹飪的年輕人,選擇從廚,把興趣愛好當成個人職業也相當普遍。
從個人的發展和提升空間上說,無論你是想先打好基礎,之后自己開家餐廳,還是想在酒店做廚師長、行政總廚,或者想出國就業等,年輕人由于沒有太多的經歷和知識,從當廚師開始也顯得更加合理。
據機構調查顯示:廚師將會成為全球一體化時代前景廣闊的職業之一。因此,當廚師也不失為個人職業規劃的良好選擇。目前,我國第三服務產業在國內生產總值中占據了越來越大的比重,餐飲作為服務行業的一種也在迎來行業的發展良機。廚師作為其中的“日不落”行業,吸引年輕人進入也不足為奇。
選擇從廚,是一個年輕人在大好年華中做出關于職業方向的選擇,年輕人的大量進入也給廚師行業注入了新的生機和活力。在杭州新東方烹飪學校學廚的學子,大多是初高中生,他們的到來,恰是證明了廚師行業年輕化的一種現象。

 

 

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