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新東方烹飪教育開啟中法廚藝交流歐洲之旅

時間:2016-06-04 來源:杭州新東方烹飪學校

 一直以來,中國、法國、土耳其被譽為世界三大美食之國,總是吸引著全世界美食愛好者的光臨。三個對烹調的理解和技藝也影響著數以億計的美食文化傳播者。

 

2016年5月25日,受法國烹飪協會邀請,新東方烹飪教育正式開啟歐洲之旅,首站中法廚藝文化交流由優酷土豆全程跟拍,紀錄片《 舌尖上的24節氣之旅 》將于7月重磅推出!
 
在法國,所有跟餐飲有關的事,都被當成圣禮一樣備受重視,除了口感精致之外,用餐酒、菜的搭配,優雅的用餐禮儀,都是進入法國美食的先修課。所以,對法國人而言,烹飪不僅僅是一門技術,更是一門藝術,廣受關注。
 
法國當地時間5月27日上午11時,中法廚藝文化交流來到了保羅·博古斯酒店與廚藝學院,吸引了行業內外各人士的關注,特別是法議員——下屆總統競選人之一現場親臨,讓本次中法烹飪文化交流顯得更為莊重,意義非凡。
 
保羅·博古斯酒店與廚藝學院,位于素有“法國美食之都”稱號的里昂市,是由法國廚師保羅·博古斯創建于1990年。
學院下屬實地培訓基地4星皇家酒店被譽為“歐洲酒店學校”,同時,博古斯同名餐廳連續47年蟬聯米其林三星的桂冠,成為米其林三星的傳奇餐廳。
 
在這里,新東方烹飪教育大師與米其林三星主廚展開了充分的溝通,他們對烹飪理念和廚藝文化的交流和碰撞,擦出了很多新的想法和智慧的火花。
言至深處,兩人操起烹飪器材便展示起來,雖然語言不通,但雙方的烹飪敏感度和專業素養極高,常常在不需要翻譯的情況下就配合默契。新東方烹飪教育大師的精彩技藝也引得法國主廚頻頻點贊,對中國烹飪技藝的嘆服溢于言表。
 
 
新東方大師對法國主廚對于食材的大膽選用和處理方法頗有感悟,他表示有必要將這些烹飪技藝帶回中國,結合當地飲食文化特色,不斷豐富烹飪文化的內涵,傳遞給更多的人。
 
 
此次中法廚藝交流,新東方烹飪教育走出國門開啟歐洲之旅,繼往開來,傳承創新,在傳播中國烹飪技藝與美食文化的同時與法國保羅·博古斯酒店與廚藝學院開展了深入的交流合作,這也是新東方烹飪教育重要戰略布局之一。未來,合作百校聯盟將成為烹飪教育新常態,新東方制造強校的計劃也將全面推進!

 

 

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