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學廚師走向成功的

時間:2011-08-27 來源:杭州新東方烹飪學校

隨著中國餐飲業的發展,很多的人對中國的飲食文化產生了濃厚的興趣,當今中國被譽為“烹飪王國”。說明中國烹調技藝之精湛,品種之繁多,風味之獨特,質地之優良,料理之精細。中國餐館遍布世界各國,中國菜普遍受到各國人民的贊譽和青睞。有著五千年文明史的泱泱大國,孕育出中國飲食文化在世界上的地位。

杭州廚師培訓學校中國烹飪文化

烹飪文化

隨著社會的進步,人們現在對“吃”來講已經不僅僅只是為了填飽肚子了,而是把“吃”提升到了更高的層次,色、香、味、型、營養。中國菜,講究色、香、味、型、器。我們常說的飲食文化,其內涵主要體現在這五個方面。因為,人首先是一個存在,屬于動物、感情動物,在吃上,和其他動物一樣,都需要吃,但人對吃的內容、形式、手段、方式等不同于其他動物,其他動物用爪和牙齒去抓取、撕裂食物填飽肚子即可,而人則要把食物在弄熟的基礎上,還要講究色、香、味、型、器,加上食用場所的設備設施和環境的裝飾、美化,達到物質需要和精神需要的相互滲透,以及交織某種精神、情感和文化的需要。

飲食文化的發展也是對創造美食的廚師有了更高的要求與期待,這也是作為烹飪教育品牌的杭州東方烹飪學校新的挑戰。事實告訴我們中國烹飪正順應時代發展,接受新的使命,以繼承和開拓的思想描繪出一個博大精深的烹飪王國。隨著中國在上地位的不斷提升,在“讓中國走向世界、把世界帶進中國”的理念指引下,越來越多的世界人民認識了中國,也認識了中國菜。歷史上的烹飪發展緊跟政治、經濟、文化密不可分的,烹飪從未衰退過,哪怕是戰爭時期,烹飪依然穩步發展。餐桌也是反映時代進步的好例證,現在人們更注重養生,養生之道因人而異,所以對未來廚師的要求會越來越嚴格,這樣能極大的促進烹飪教育事業的發展。

時代的發展告訴杭州東方烹飪學校的學子們,學好廚師同樣能改變生活,走向成功。

 

 

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