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學廚師,難得的六種心態。

時間:2011-09-09 來源:杭州新東方烹飪學校

如何才能成功地從廚師學子華麗轉身為大師名廚呢?杭州東方烹飪學校將為你講述廚師學子成敗的六種心態。

杭州東方烹飪學校,杭州廚師培訓學校

一、恒久心態

作為杭州新東方廚師學子,首先應該堅定終身從廚的心態,你既然選擇了廚師這個行業,就不要輕言放棄,不斷努力、不斷進取,再加上不達目的決不罷休的心態,不為各種外界因素的影響,始終如一,毫不動搖。記住,成功的廚師都要過這一關,大師名廚永遠不會放棄,放棄就成不了大師名廚。

二、進取心態

作為杭州新東方廚師學子,成才就要刻苦學習,更要善于學習。需要學習的東西很多,比如實際操作技能、理論知識、道德品質、為人處事。凡事都要多問、多做、多動腦筋想,要活學活用,不要生搬硬套。課余時間多看看烹飪書籍,“書中自有黃金屋”,書上的知識不一定全部能用上,但總有一些對自己有用,把有用的東西變成自己的,時常去想,去練習,溫故而知新。不要一下課甚至翹課就去上網聊天、玩游戲!在學習中度過每一分鐘,成功離你就不遠了。

三、積極心態

作為杭州新東方廚師學子,應保持一個積極的心態,看事情、做事情時應多看好的、積極的一面,不要只關注消極的一面。其實任何事情都有兩面性,成功與痛苦往往是同時產生的,如果只想困難,就會在前進路上猶豫不前,我們要把困難當做墊腳石,只有跨超這塊石頭,你才能往更高的臺階發展。

四、謙虛心態

作為杭州新東方廚師學子,有的學子學了幾年,見過一些東西,就認為自己能力很棒了,什么都會,誰都沒有他強,就開始狂妄了。作為廚師學子,有個性和自信誠然可貴,但如果有點成績就驕傲,必然會失敗,因為你腦子都是在想自己的優點和長處,沒有去彌補自己的不足,這樣就會聽不進去別人不同的意見,更聽不得批語意見。老師都比較喜歡教謙虛、勤快、講衛生、有悟性的人。沒有幾個老師愛教狂妄、自大、自滿的學生。你有點小個性別人可以容忍,如果是自視甚高,別人的話聽不進去,就會越來越孤立,成功之路就會越來越遠。

五、空杯心態

作為杭州新東方廚師學子,就要一切歸零,腳踏實地,一步一個腳印,從頭做起。就像你口渴了想喝開水,可你拿著一個盛有半杯茶的杯子,你怎么來接一杯開水?只有把先前的半杯茶倒了,重新接上開水,新的開水.所以,要學新知識,必須要有一個空杯心態。

六、平常心態

作為杭州新東方廚師學子,不管你是取得了驕人的成績,還是遇到重大挫折,都應該用平常的心態去對待。看看那些烹飪前輩、名廚、大師,在十幾年、甚至幾十年的從廚歷程中,都會遇到各種各樣的考驗,但他們都能夠用一種平常的心態去坦然面對,所以能取得今天的成績和地位。

選擇了廚師這一行,也許是個偶然,但卻是非常正確的,義無反顧地走下去,堅持到底。杭州新東方廚師學子定能成為大師名廚!

 

 

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